エビのマヨネーズ和え
2007 / 10 / 05 ( Fri ) またまた、１日遅れの更新です。
昨日は、１日暇だったのですが、子供が１０時過ぎに起きたので、どこにも行けず・・ 兄の家に用事があったので、自転車で出かけて、買い物も無かったので、祖父母の家によって遊んで帰ってきました。 んで、夕方昼寝したうちのお坊ちゃま・・ 夜中の２時まで寝ませんでした。 今日は、９時にはたたき起こしましたよ！ てか・・私が怒りで眠れず・・かなり寝不足・・ で、昨日の晩御飯を作っていた時・・ あまりにも、何も考えられず・・ すごい適当なご飯になりました。 今日の晩御飯  エビのマヨネーズ和え  小松菜のポン酢かけ  エビのマヨネーズ和え 小松菜のポン酢かけ トマトスープ ＜作り方＞ ・エビのマヨネーズ和え �．┘咾惑悗錣燭鮗茲辰董�殻をむき背中に切れ目を入れておく。 �▲棔璽襪僕馭髻Ρ�コショウ・片栗粉を入れてまぜ、�，離┘咾鰺蹐瓩凸�で揚げる ��アスパラガスは、斜めにスライスしておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れて、熱してアスパラガスを炒め、�△離┘咾眛�れて炒める。 �ゲ个�通ったら、火を止めて、市販のマヨネーズ和えの素を入れてからめる。 ��青梗菜は塩茹でして、半分に切ってお皿に盛る。 ・小松菜のポン酢かけ �‐�松菜を茹でて食べやすい大きさに切る。 �△�つおぶしをかけて、食べる時にポン酢とすだちをしぼる。 ・トマトスープ �‘蕕某紊肇灰鵐愁瓩料任鯑�れて、玉ねぎ・人参・じゃがいもを茹でる。 �¬邵擇鵬个�通ったら、青梗菜とトマト水煮缶を入れて、塩コショウで味を調える。 �Ａ澗里鵬个�通ったら、溶き卵を入れる。 ＜ポイント＞ エビは、揚げすぎないようにしたほうが、身がぷりっとしていておいしいです。 片栗粉しかかけないで揚げる方法もありますけど、卵白を使ったほうが身がやわらかく揚がります。 この時卵白しか使わないので、もったいないからスープに卵を入れました。 副菜がさっぱり思いつかず・・・適当になってしまったのですが、こんな日もある・・ってことです。 ＜おまけ＞  この日の子供のご飯です。 エビは大好きなので・・お皿には２匹しか写ってませんが、この後私から３匹も取り上げ・・・ 合計５匹食べました。 この日は、にんじんが食べたくなかったのか・・・ 思いっきり残されました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。  |
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