１月２４日（木） あんかけ焼きそば
2008 / 02 / 17 ( Sun ) なんか、ぼけ〜っとしていて、中華が２日続いたときです。
普段は、こうならないように一応・・気をつけているのですけどね。 して、この日は結局知育教育のほうには通わないことになったので、代わりに英会話をやらせようかと・・ 申し込みをしてきました。 教室のフロントで、延々と・・２時間くらい遊んでいたうちの子。 好きにしてくれ・・って感じで放置しておりました。 英会話というか・・・・あの教室は好きらしいです。 今日の料理で失敗したなぁ〜と思ったのが、この焼きそば麺。 スーパーで売っている普通の安い麺だったんです。 最近は、麺屋さんでおいしいのを買っていたので、３つ１００円くらいの麺だと味が悪いのがもろわかってしまい・・・ いまいちおいし〜と思って食べられませんでした。 近いうちにおいしい麺でまた作ろうかと・・ というわけで・・ 今日の晩御飯  あんかけ焼きそば  フライパンにごま油を多めに入れて、平たく麺を入れてじっくり片面焼いてから、ひっくり返してもう片面も焼いています。 その上に中華風のあんかけをかけています。 春菊としめじの胡麻和え  胡麻和えというか・・ 和風だしをかけて、ゴマを乗せました。 あんかけ焼きそば 春菊としめじの胡麻和え お味噌汁（お豆腐・わかめ・もやし・ダイコン） ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯  もちろん、同じのを食べています。 完食しておりました。 ちくわが好きだったようで・・・私のところからも奪い取って食べていました。  |
１１月３０日（金） 皿うどん（カレー味）
2007 / 12 / 05 ( Wed ) 水曜日は、主人がご飯の要らない日だったので、子供と実家に行ってご飯を食べていました。
カレーでした！ 木曜日も外食でした。 で、金曜ですが・・ 子供が風邪をひいていたので、体操教室を休ませて病院に行っていました。 風邪事態はたいしたことなかったのですが・・ 鼻水が止まらないので、家で遊ばせておきました。 して、晩御飯は、少し前にスーパーで見かけてなんじゃ？と思い、購入した皿うどん（カレー味）をようやく作ることが出来ました。 今日の晩御飯  皿うどん（カレー味）  ほうれん草の胡麻和え  かぶの葉のお漬物  皿うどん（カレー味） ほうれん草の胡麻和え お味噌汁（もやし・たけのこ・大根・わかめ） かぶの葉のお漬物 ＜作り方＞ ・皿うどん（カレー味） �’鮑據η鬟優�・もやし・しめじ・人参を、それぞれ切り分けておく。 �▲┘咾惑慳覆鮗茲辰董�殻をむき半分に切って、イカも皮を剥いて食べやすい大きさに切る。豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。 ��フライパンに�△鯑�れて、炒めて火が通ったら、�，量邵擇鯑�れて炒める。 �た紊隼�うどんのあんの素を入れて、とろみが出るまで炒める。 �セ�に、皿うどんの麺を入れて、�い里△鵑鬚�ける。 ・ほうれん草の胡麻和え �，曚Δ譴鸛陲録�べやすい大きさに切って、ゆでる。 �△垢螢乾泙函△世靴靴腓Δ罎鬚�けて食べる。 ＜ポイント＞ カレー味とはいえ・・・さほどカレーの味もせず・・・・ ものすごくおいしいぃぃぃぃぃ〜 とは、思いませんでした。 まぁ、好みですので・・・１度くらいは試してもいいと思います。 あくまで好みです！ 月曜にお友達にいただいたかぶも、立派な葉がついていたし、無農薬と聞いていたので、皮と葉をお漬物にしていました。 それが出来ていたので、食べたのですが・・・ こちらもおいしい！ 本当はゆずの皮を一緒に入れたかったのですが、無かったのですだちで代用してみたのですが・・・ 量が少なかったようで、あまり影響していませんでした。 ＜おまけ＞ この日は、子供は風邪薬を飲んでしまっていたので、夕飯時は寝てしまっていました。 おきてから、おじやを少し食べて、また寝てしまいました。  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  毎日更新がんばります！ 応援よろしくお願いいたします。 |
皿うどん
2007 / 10 / 09 ( Tue ) 今日は、お友達と遊びに出かけていたのですが・・・
帰ってから、さらに祖父母の家のわんこを獣医さんに連れて行かないとダメで、かなりへとへとのくたくたでした。 ので、超手抜き料理になりました。 生の中華麺を焼いてあんかけをかけるときも多いのですが、今日は皿うどんにしました。 昨日のエビも余っていたし、お鍋に使った白菜もありましたので・・ 買い物はかなり少な目で出来ました。 今日の晩御飯  皿うどん  めかぶと長芋  かぼちゃのサラダ  皿うどん めかぶと長芋 かぼちゃのサラダ お吸い物（松茸（カナダ産）・湯葉・わかめ・青ネギ・たまご） ＜作り方＞ ・皿うどん �’鮑據�人参・たまねぎ・しめじ・ピーマン・ニラ・もやしを食べやすいように切っておく。 �▲┘咾漏未鬚爐�、背わたと取って、背中に切り込みを入れておく。 �Ｆ擇發皀好薀ぅ稿�は、食べやすい大きさに切っておく。 �で�したフライパンに、ごま油を入れて、エビと豚肉を炒める。 �ゥ┘咾汎敍�に火が通ったら、�，量邵擇鯑�れて、炒める。 ��材料に火が通ったら、水を加えて、酒・中華調味料・しょうゆで味付けをする。 �Ь�し煮込んで、片栗粉でとろみをつける。 �┿堡里陵箸果佑両紊豊Г里△鵑鬚�ける。 ・めかぶと長芋 �…弘鬚枠蕕鬚爐い董⊃歐紊砲弔韻討未瓩蠅鮗茲襦� �↓，鮖�に盛り、めかぶを添えて、めかぶのタレをかけ、千切りしょうがを乗せる。 ・かぼちゃのサラダ �，�ぼちゃは皮をむいて、角切りにして茹でる。 ��火が通ったら、ざるに取り、冷ます。 ��マヨネーズ・すりごま・塩コショウで味付けする。 ＜ポイント＞ 皿うどんは、市販の麺を買うと調味料がついているのもあります。 それを利用する時もあるけど、ついていないのを買ったときは、味付けしています。 一度、火を止めてから、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、だまになりにくく、作りやすいです。 めかぶのとろとろには、長芋が合います。 今日、買ったのにはタレがついていたのですが、ついていない場合は、ポン酢をかける時もあります。 だししょうゆでもおいしいですけどね。 お吸い物の松茸は、祖母からもらいました。 ほとんど香りもなく・・・量も少なかったので、湯葉のお吸い物状態になっていました。 皿うどんがしっかりした味なので、汁物はお吸い物にしました。 ＜おまけ＞  今日の子供のご飯です。 夕飯前に、おにぎりを食べていたので、おそらくほとんど食べないだろうなぁ〜と思ったら、やっぱりほとんど食べませんでした。 ので、今日は皿うどんのみ、あげました。 お野菜は割と食べていたのですが、麺が好きじゃなかったようです。 意外でしたわ。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。  |
|
| ホーム |
|