１１月２６日（月） かぶのクリームシチュー
2007 / 11 / 27 ( Tue ) 今日は、子供の体操教室でした。
体操が終わってから、お友達とマクドランチしてから、さらに遊び・・・・くったくたになって帰ってすぐに昼寝してくれました。 今日は体操教室のお友達から、新鮮はお野菜をたくさんいただきました。 柿とかぶと大根・ほうれん草・菊菜でした。 そのかぶがすんごいおいしそうだったので、シチューにしました。 ご実家で家庭菜園されたお野菜だそうで・・・無農薬なので、葉っぱも浅漬けにしました。 今日は、さすがに食べなかったのですが・・・明日、楽しみですわ！ 今日の晩御飯  かぶと鶏のシチュー  アボガドとエビのヨーグルトサラダ  かぶと鶏のクリームシチュー アボガドとエビのヨーグルトサラダ ＜作り方＞ ・かぶと鶏のクリームシチュー �，�ぶは皮を剥いて、１６等分くらいに切る。 �△燭泙佑�はくし切り・人参は乱切り・じゃがいもは１口大に切っておく。鶏肉は一口大に切る。豚バラ肉は４等分くらいにしておく。 �Ｆ蕕某紊鯑�れて、コンソメの素を入れて、鶏と豚バラ肉を入れて、沸騰させ、あくを取る。 �ぅ▲�が取れたら、野菜を入れて煮込む。 �ヌ邵擇鵬个�通ったら、１度火を止めてから市販のシチューの素を入れる。 �Δ發�少し煮込んでから、仕上げに牛乳と別茹でしたブロッコリーとコーンを入れる。 �Г�皿に盛ってから仕上げに、生クリームをかける。 ・アボガドとエビのヨーグルトサラダ �．▲椒�ドは皮を剥いて、細かく切る。 ��鍋でマカロニとエビを茹でて、水にさらして冷ましておく。 ���，鉢△鬟棔璽襪貌�れて、ヨーグルト・マヨネーズ・すりごま・昆布茶で作ったドレッシングと和える。 �ぅ汽法璽譽織垢鬚舛�って、お皿に盛りつけ、��とプチトマトを盛り付ける。 ＜ポイント＞ ブロッコリーは別で茹でておいたほうが、緑色が綺麗なままになります。 茎の部分も皮を剥いて使っています。 生クリームはなくてもいいけど、あるのならかけたほうがまろやかになって私は好きです。 アボガドがあまりいいのじゃなかったので、ちょっと味が悪かったのですが・・ このヨーグルトドレッシングは結構作ります。 ツナとかでも合いますよ。 分量は、お好みで十分です。 昆布茶がない場合は、塩を少し多めに入れてください。 ＜おまけ＞ 久しぶりですが・・  今日の子供の晩御飯 下にサラダに使ったマカロニが入っています。 これを完食して、さらにおかわりまでしてくれました。 この後、味付けのりを巻いたおにぎりまで食べました。 どんな食欲？とか思ったのですが・・  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。  |
１１月２５日（日） 変わり酢豚
2007 / 11 / 27 ( Tue ) この日は、家の大掃除をしておりました。
大掃除といえば・・・年末に向けてか？と思われそうですが・・・ 子供がおもちゃを散らかし放題にしているので、もうぐっちゃぐちゃのめっちゃめちゃなんです。 ので・・・とりあえず、和室にある押入れを片付けました。 そこで、完全に力尽き・・・ 台所とリビングは来週に持ち越しです・・・ めざせ！いつ誰が来てもいい家！！ です。 で、今日のご飯は、見た方もいるのかもしれないのですが・・・ キューピーの３分間クッキングで紹介されていた酢豚です。 具材を増やして、ボリュームアップさせまてみました。 今日の晩御飯  変わり酢豚  大根と水菜のぱりぱりサラダ  中華スープ（たけのこ・もやし・大根・青梗菜）  変わり酢豚 大根と水菜のぱりぱりサラダ 中華スープ（たけのこ・もやし・大根・青梗菜） ＜作り方＞ ・変わり酢豚 �‘擇發皀好薀ぅ后覆靴磴屬靴磴嵳僉砲鯤造戮董⊂紊鳳�コショウをする。 �↓，瞭�で、ヘタを取ったプチトマトを巻く。 ���△瞭�に片栗粉をまぶして、１８０度くらいの油で５分程度、肉がこんがりとするまで揚げる。 �い燭韻里海凌綣僂詫霎擇蠅砲靴董△燭泙佑�はくし切りにする。ブロッコリーは軸の部分の皮を剥いて１ｃｍくらいの輪切りにし、房の部分も小さくばらしておく。人参は乱切りにして、油通ししておく。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れて、�い量邵擇鰡屬瓩襦� �Ν�の肉を揚がったまま軽く油を切って、そのまま入れて、市販の酢豚の素で味付けする。 �цГ任神長失擇鬚�皿に盛り付け、その中に�Δ凌歹擇鮴垢衂佞韻襦� ・大根と水菜のぱりぱりサラダ �‖膾�は薄く切って、千切りにし氷水につけておく。 �⊃綺擇發茲�あらって、�，梁膾�と一緒に氷水につけておく。 ��お皿にサニーレタスをちぎって盛り付け、�△量邵擇凌紊鬚茲�切って盛り付ける。 �ぅ廛船肇泪箸鯏困┐襦� ＜ポイント＞ 豚ももスライス（しゃぶしゃぶ用）は、２枚使うと肉が厚くなっておいしいと思います。 今回は１枚目で巻いて、２枚目は横にして巻いてみました。 トマトは見えないようにしっかり巻いてください。 トマトの酸味と酢豚の酸味は少し違うので、普通の酢豚とはまた違った感じで私は結構好きです。 ただ、中のトマトはかなり熱いので・・食べるときは少し注意が必要です。 大根は氷水につけておいたら、お店のようなぱりぱりになります。 いつもと違った食感でたまには、いいと思います。 この日、子供はご飯を食べる前に寝てしまいました・・・ そのまま寝るのかと思ったのですが、夜の９時くらいに起きて「おなかすいた！！」と泣くので、納豆ご飯を食べさせておきました！！ 納豆大好きっ子でよかった・・・ ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。  |
１１月２４日（土） うどんすき
2007 / 11 / 26 ( Mon ) この日は、わんこを連れて有馬富士公園というところに遊びに行っていました。
前日から、天気がよかったら行こう〜と思っていたので、朝お弁当を作って・・・ 張り切って行って来ましたよ。 子供のわんこも大満足な１日だったようです・・・ で、家に帰る途中で、恐ろしいくらい晩御飯を作るのが面倒になり・・・ お鍋にしました。 しかも、木曜に実家でやったうどんすきの残りをもらっていたので、それを使って・・・ 今日の晩御飯  すいません・・・ 鍋を撮るのを忘れていました（笑） この日使った野菜です。 ＜材料＞ 白菜・えのき・しめじ・しいたけ・かきのきたけ・白ねぎ・水菜・鶏もも肉・豆腐・うす揚げ うどん・うどんだし ＜ポイント＞ スーパーでみかけた、『かきのきたけ』という茶色いしめじみたいなきのこですが・・・ これが、すんごいおいしかったです。 今はきのこのシーズンらしく・・・ なんじゃこれ？というようなきのこがたくさん置いてありました。 その中で、勇気を出してかったきのこだったのですけど・・・ えのきっぽい食感ですけど、味はなめこに近い感じでした。 こういうお鍋によく合いました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月２３日（金） マーボーナス
2007 / 11 / 25 ( Sun ) 木曜日は、旦那がご飯が要らなかったので、実家でうどんすきを食べていました。
もちろん、子供も一緒に。 で、３連休の初日の日ですが。 この日は子供の体操教室が休みでなく、ありました！ で、旦那も一緒に行っていました。 子供にしたら、この場所に旦那がいることが珍しいので、うれしかったようで・・・ こんなの出来るの〜と言わんばかりに・・・ 見せびらかしておりましたわ。 珍しい子供の一面を見た気分でした。 で、旦那の親戚からナスをいただいていたのですが・・ 実は私、ナスが食べられません。 味がどうとかではなくて、食べると気分が悪くなるのです。 たぶん、アクが強いのが原因だとは思うのですが・・ お店などで上手にアク抜きしてあるのなら、食べられたりもするのですけど・・ でも、基本的に食べません。 ので・・・ナス料理って珍しいのですが・・ そもそも、自分で作らないので、市販のマーボーナスのタレに思いっきり頼りました（笑） 今日の晩御飯  マーボーナス  ほうれん草と山芋のもずく酢かけ  マーボーナス ほうれん草と山芋のもずく酢かけ お味噌汁（大根・ごぼう・薄揚げ・わかめ・青ねぎ） ＜作り方＞ ・マーボーナス �．淵垢鬘供腺古�分くらいに切って、ピーマン・人参も薄く切っておく。 ��豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、フライパンにごま油を入れて、炒める。 �Ｆ�に火が通ったら、�，量邵擇鯑�れて一緒に炒める。 �き�に火が通ったら、マーボーナスのタレを入れて、さらに炒める。 �ゥ織譴閥颪�からんだら、仕上がりです。 ・ほうれん草と山芋のもずく酢かけ �，曚Δ譴鸛陲録�べやすい大きさに切って、茹でる。 �∋外鬚話産�切りしてお皿に、ほうれん草と一緒に盛る。 ��上からもずく酢をかける。 ＜ポイント＞ って、無い・・かな？ なすとかの野菜は先に別のフライパンで炒めておいたほうが、火が早く通ると思います。 油通ししてもいいのでは？と思いました。 お皿にはナスが入っていますが・・・ この後、撤去されて旦那の皿に追加されました（笑） ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯 マーボーナスは好きなようですが、辛いのでお味噌汁に一度通してから、あげました。 ご飯には納豆をかけています。 この後、お味噌汁の具を追加して、完食してしまいました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月２１日（水） まぐろの漬け丼
2007 / 11 / 25 ( Sun ) だんだん・・・
毎日更新するのを諦め始めている私ですが・・・ 水曜日は、特に用事もなかったので、母とランチを食べに行っていました。 六甲アイランド内に、フードエリアとか、洋服や靴や雑貨を売っているお店とか集まっている場所があるのですが・・ 寒い日だったので、ランチの後子供が屋内で遊べるだろう・・とそこに行ったのですけどね。 ランチはバイキングのお店で食べ・・そのあと、下の階にある子供の遊ぶエリアに行ってしまったのが間違い・・・ アンパンマンの汽車とか、遊具がいっぱいある場所があって、入るのに５００円いるのですが・・・ そこに行って遊ぶ！と泣き叫ばれ・・・ しゃあないから、１時間ほど遊ばせておきました。 でも、帰ろうとしたら、泣くはわめくは・・と大騒ぎ。 んでも、風邪気味だったので、無理やり撤収しました。 すねすねモードで帰宅したうちの子。 また、元気になったらいくらでも遊ばせてあげるよ〜 と、いつともつかない約束をしておきました（笑） で、今日の晩御飯は、おいしそう・・と珍しく思ったまぐろのさくがあったので、漬けにしてどんぶりにしました。 今日の晩御飯  まぐろの漬け丼  春雨のすき焼き風  まぐろの漬け丼 春雨のすき焼き風 お味噌汁（だいこん・もやし・ごぼう・水菜） ＜作り方＞ ・まぐろの漬け丼 �…劼吋織譴蓮△靴腓Δ罅�酒・しょうがで作って、まぐろをさくのまま漬け込む。 �⇔礁婿�々ひっくり返しながら、中まで漬け込んでから、まぐろを取り出して、薄く切る。 ��ご飯の上に、まぐろを並べて、すった山芋と青ねぎを乗せる。 ・春雨のすき焼き風 �〇堡里痢惱娜�のすき焼き風』を使い、表示通り作る。 �∈猯舛法�牛肉・たまねぎ・水菜を足して、溶き卵を最後加える。 ＜ポイント＞ 漬けタレは、ちゃんとお酒のアルコールを飛ばして、しょうゆもたまりしょうゆを使う人もおりますが・・・ 時間がなかったので、そのまま漬け込みました。 食べるときに、しょうゆとわさびを足しています。 春雨のすき焼き風は、スーパーで見かけて、このシリーズのマーボー春雨が好きなので、おいしいだろう！と思って買ったのですが・・・ 別に・・・って感じでした。 これについていた具材の牛肉が恐ろしくまずかったです。 自分で好きなように作ったほうがいいかも・・・・ 個人的な意見ですが、お薦めしません（笑） ＜おまけ＞ 待ちきれず、子供が食べてしまったので、画像がありません。 まぐろは生のままでも食べます。とはいえ、あまりいらなかったようで・・納豆のほうを食べていました。 あと、すき焼き風も気に入らなかったようで・・・ ほとんど食べず、お味噌汁の具を食べていました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１９日（火） オムライス
2007 / 11 / 21 ( Wed ) 今日は、私の習い事のテニスでした。
子供はいつも託児所なのですが、風邪ひいているのでどうしようかと一瞬思ったのですが・・ いつも託児所には１人でいるんです。 ので、そのまま連れて行きました。 鼻水はたれているけど、ほとんど治りかけらしいので・・ で、帰りに一緒に通っている妹と、祖母とランチしたのですが・・ 久しぶりに行ったパンで有名なレストラン。 激まずになっていて、軽くショックを受けておりました。 ２度と行かない！ 帰りに買い物して帰って来たのですが・・・ 今日の献立がまったく思いつかず・・・・・・・ 開き直って、ものすごいシンプルなオムライスにしました。 いつもは買い物しているときに、なんとなく思いつくのですが・・・ というわけで・・ 今日の晩御飯  オムライス  大根とえのきのたらこ和えサラダ  オムライス 大根とえのきのたらこ和えサラダ お味噌汁（大根・えのき・キャベツ・わかめ） ＜作り方＞ ・オムライス �〃榮�・たまねぎ・人参を小さく切っておく。 �⊃翦售錣砲�米を入れて、水を計量して、コンソメの素を入れ、�，虜猯舛鯑�れる。 ��さらにケチャップも入れて、炊飯する。 �た罎�上がったら、よく混ぜ合わせて、細かく切ったピーマンを入れる。 �ネ颪棒献�リーム・塩コショウを入れて、フライパンにバターを入れてから、卵を入れて半熟にして、お皿に�い里竿咾鮴垢衂佞院⊂紊忘椶擦襪茲Δ僕颪鮹屬�。 �ν颪両紊縫吋船礇奪廚鬚�好みでかける。 ・大根とえのきのたらこ和えサラダ �‖膾�は細く切って、えのきは茹でる。 �↓，録紊鮴擇辰董▲棔璽襪貌�れる。 ���△砲曚阿靴燭燭蕕海肇泪茱諭璽困鯑�れて、和える。 �い�皿にサニーレタスを敷いて、��を乗せて、ブロッコリースプラウトを上に乗せる。 ＜ポイント＞ 卵は生クリームでなくても、牛乳でもいいです。牛乳のほうが若干あっさりしていると思います。 卵は巻くのもたまにやるのですが、基本的に、半熟の卵を作って上に乗せます。 そして、この卵は小さめのフライパンでやると比較的きれいに焼けます。 強火で一気に作ると、フライパンにもひっつかないで綺麗にはずれます ケチャップがほとんどなくなってしまったので、あまり綺麗に上にかけられなかったのですが・・・ いつもは、絵を描いたりしております（笑） ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯 このご飯の前に、おにぎりを２つも食べたので、ほとんど食べてくれませんでした。 でも、お風呂からあがってから、全部食べてしまいました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。  |
１１月１８日（月） エビのカルボナーラ
2007 / 11 / 20 ( Tue ) 日曜日は、私の実家でカニ鍋をしていました。
ネットで安く買えるカニを発見したので、それを購入したのですが・・・ 思っていた以上にカニが少なく・・・ 買い足しましたよ。 んでも、ホタテとかカニはすんごいおいしかったです！ で、この日は朝子供を病院に連れて行っていました。 風邪をひいたようで、金曜くらいから鼻水が止まらないんです。 病院に行ったら、インフルエンザの予防注射のために来ている子らであふれておりました。 てか・・今年はうちも打たないと・・・ 去年は、旦那が終わりかけにひいて、そのまま子供にもうつり・・・恐ろしいことになったので。 そんなわけで、買い物に行かなかったのですが・・ お好み焼きに使ったエビが残っていたので、ちょっと珍しく・・・ エビのカルボナーラにしました。 今日の晩御飯  エビのカルボナーラ  グリーンサラダ  エビのカルボナーラ グリーンサラダ ＜作り方＞ ・エビのカルボナーラ �．┘咾惑悗錣燭鯣瓦い董�殻をむいておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れて、にんにくとたまねぎを炒める。 ��たまねぎが透き通ったら、エビを入れてさらに炒め、塩コショウと生クリームを入れ、生クリームがとろっとするまで煮詰める。 �ぢ腓�目の鍋でパスタを茹でる。（茹でて５分くらいしたら、ブロッコリーも入れて一緒に茹でる） �ヂ腓�いボールに、卵・卵黄を１個入れて、黒コショウ・パルメザンチーズ・薄皮を取り除いたたらこを入れて、よく混ぜておく。 �Ε僖好燭肇屮蹈奪灰蝓爾�茹で上がったら、��のフライパンに入れて、和えてから、�イ離棔璽襪貿�いまま入れて、混ぜ合わせる。 �Г�皿に盛り付けてから、たっぷり黒こしょうをかける。 ・グリーンサラダ �．譽織垢鬚舛�って、水でよく洗う。 �▲譽織垢肇戰咫璽蝓璽佞鮑�ぜてから、お皿に盛り付けて、ブロッコリースプラウトとプチトマトを飾る。 ＜ポイント＞ 生クリームをフライパンで先に煮詰めておいたら、もろもろっとなりにくく、とろっとしたカルボナーラになります。 フライパンのほうに入れると、卵が固まってしまうので、ボールにカルボナーラ液を作っておいて、熱いパスタを入れて、パスタの熱で火を通す方法で私はいつも作ります。 今回は、たらこがあったので、たらこを使っていますが、本来はいりません。 そして、作り始めたときは、ペペロンチーノ風にする予定だったので、にんにくも使っていますが・・・ こちらも、本来はいりません。 ベーコンでなくても、エビでもだしが出るので、結構おいしいですよ。 ブロッコリーはエビと相性がいいので、使ったのですが・・ こちらもお好みですので、なくてもいいと思います。 パスタが思いのほか時間がかかったのでサラダは手抜きです。 このパスタは、時間勝負なので、サラダとかは先に作って盛り付けも終わらせて、カルボナーラ液も作って全部用意してから、パスタを茹でて一気に作ってください。 ＜おまけ＞  この日の子供の晩御飯 エビと豚バラが入っています。 生クリームと卵じゃなくて、こちらは牛乳を入れてクリーム煮にしています。 このくらいの量を２杯食べました。 これはかなり気に入ったらしい・・ ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１７日（土） お好み焼き＆焼きそば
2007 / 11 / 19 ( Mon ) さて、ついに献立のネタもつきたのか・・・
ブログ開設して、２回目の献立が出てきました！ てか・・・もう限界！！ 基本的に関西人は、お好み焼きとか焼きそばのような、粉物は大好き。 献立がかぶらないように・・と、今まで我慢していたのですが・・・ やっぱり、１ヶ月に１回は粉物を食べたい〜 となりまして、お好み焼きにしました。 この日は、お友達と製菓の材料を買いに行ったりしていたので、忙しかったのも理由の１つなのですけどね。 今日の晩御飯 お好み焼き  焼きそば  お好み焼き 焼きそば ＜作り方＞ ・お好み焼き �…弘鬚鬚垢辰董△�好み焼き粉と卵と青ねぎを合わせてる。 �∪蘋擇蠅砲靴織�ャベツを�，蛤�ぜ合わせて、ホットプレートで焼く。 �Ｆ撻丱蕕箸┐咫�鰹節粉・天かす・さくらエビを乗せて、中までしっかり焼く。 �い�好み焼きソースとケチャップと鰹節を乗せる。 ・焼きそば �，�ゃべつ・もやし・しめじ・まいたけ・しいたけを、食べやすい大きさに切る。 �▲曠奪肇廛譟璽箸貌撻丱蕕肇┘咾鰡屬瓩董↓，量邵擇矍屬瓩襦� ��焼きそばの麺を加えて、さらに炒める。 �ぞ討�そばソース・マヨネーズ・しょうゆ・鰹節粉・天かすで味付けして、最後に鰹節を乗せる。 ＜ポイント＞ 粉を溶くのに、水を使わないとふわふわして、とってもおいしいです。 この焼き方にしてから、子供の食いつきが変わりました。 焼きそばは、野菜をたっぷり使ってヘルシーに仕上げています。 マヨネーズは隠し味程度に、ちょこっとだけ入れています。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯 半分食べていますけどね・・・ この日は、焼いている間から、ホットプレートの前を陣取って、触ったら熱いよ！とおどしていたら、じぃぃぃぃ〜っと見ていて、焼きあがる頃には、自分から子供椅子に座ろうとしていました。 それくらい・・好きらしい・・ このお皿は、１０ｃｍくらいなのですが、これと同じくらいのお好み焼きを完食していました。 子供用は、豚肉もエビも細かく切っているので、そのまま食べてしまいます。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１６日（金） ぶりの塩焼き
2007 / 11 / 18 ( Sun ) この日は、朝子供の体操教室に行ってから、わんこを連れてお友達の家に遊びに行っていました。
えげつない（関西弁です。ものすごい・・って意味です）くらい寒かったので、お友達の家で遊ばせてもらっていました。 もちろん、子供も一緒に・・・ 家見知り・人見知りしないうちの子ら・・・・・・ 我が家のようにくつろぎまくっておりました。 遊んでいただいたお友達のみなさま。 ありがとうございました。 で、渋滞に巻き込まれないように・・と、お友達の家を出たのに・・・・・ 事故渋滞とかに巻き込まれ、私以外の２匹・・・ おっと・・・１人と１匹は、車の中で爆睡していました。 って・・・ 辛い・・・ そんな中、買い物にまで行って、晩御飯もしっかり作りましたよ〜 かなり、遅い時間にスーパーに行ったら、ぶりが安くなっていたので、思わず買っちゃいました。 夕方遅い時間のスーパーはいろんな生鮮食品が安くなっているのですが、欲しいものが無かったり・・と、いい面と悪い面がありますね。 今日の晩御飯  ぶりの塩焼き  春雨のきんぴらごぼう風炒め  貝の紐とほうれん草の酢味噌和え  炊き込みご飯  ぶりの塩焼き 春雨とごぼうのきんぴら風炒め 貝の紐とほうれん草の酢味噌和え 炊き込みご飯（イタヤ貝・ごぼう・人参・しめじ・油揚げ） ＜作り方＞ ・ぶりの塩焼き �，屬蠅寮擇蠖箸法�塩コショウをする。 �⇔礁未魑�焼きグリルで焼く。 �Ｂ膾�おろし・すだちを添えて、ポン酢で食べる。 ・春雨とごぼうのきんぴら風炒め これは、「うちのご飯」シリーズのお惣菜なので、袋の通り作りました。 �‘撻潺鵐舛鬚瓦淕�で炒める。 ��肉に火が通ったら、水・春雨・ついていたしょうゆと具を入れて、煮込むように炒める。 �Ｈ省�くらい煮詰まったところに、細く切ったピーマンを入れる。 �た緤�がなくなったら、出来上がり。 ・貝の紐とほうれん草の酢味噌和え �，曚Δ譴鸛陲録�べやすい大きさに切って、茹でる。 �⊃紊砲気蕕靴董▲▲�を取ってから、水分を切る。 �３�の紐の部分を長すぎるのは、半分に切って、�△里曚Δ譴鸛陲鮨殘Ａ垢醗貊錣墨造┐襦� ・炊き込みご飯 �．ぅ織箜�は、半分に切る。ごぼうはささがき、油揚げは細切りにして、しめじは石づきを取る。 �∧藤街腓法⊆髻Δ靴腓Δ罅Ρ�で味付けして、水を軽量し、�，龍颪鯑�れて炊飯器で炊く。 ＜ポイント＞ 以前、名前を忘れてしまった貝の名前がイタヤ貝でした。 ホタテ系なようで・・・ だしが出るので、炊飯器で炊くときにだし汁をいれる必要がありません。 今回、ぼけ〜っとしていて人参を入れるのを忘れていたので、ちょっと色味が悪かったです。 「うちのご飯」シリーズは、この春雨とごぼうのきんぴら風炒めは好きで、よく買います。 いつもは、ごぼうをもう少し足したりするのですが、この日は時間が無かったので、やりませんでした。 あと１品欲しいときに、とっても便利です。 貝の紐の部分は、炊き込みご飯に入れてもいいのですが、あえてはずしてほうれん草と一緒に酢味噌和えにしました。 歯ごたえが残っていておいしいですよ。 この日も子供のご飯は撮れませんでした。 待ちきれず・・・ 先に食べてしまいました。 ぶりではなくて、鶏のつくねを食べていました。 炊き込みご飯も大好きなので、たくさん食べていたのですが・・・ 一番食べたのは、春雨のきんぴら風炒めでした。 辛いかな？と思ったのですが、気にせず食べていました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１５日（木） きのこのあんかけうどん
2007 / 11 / 18 ( Sun ) この日は、わんこ友達と一緒にランチしていました。
うちのわんこは、インターネットで検索して見つけたブリーダーさんから購入しています。 そのため、飼い主さん同士のつながりが結構盛んで・・・ 今回は、わんこ抜きランチでした。 子供も連れていたので、結構疲れました・・・ でも、わんこのことをいろいろと話ができたので、楽しかったです。 とはいえ・・・ 家に帰ったら、ご飯を作る気力がなく・・ ふと、お友達にいただいたさぬきうどんがまだあったことを思い出して、おうどんにしました。 夕方のＴＶで、きのこのあんかけをかけるおうどんを紹介していたので、寒くなってきているので、こっちにしました。 今日の晩御飯  きのこのあんかけうどん  ほうれん草ともずく酢  きのこのあんかけうどん ほうれん草ともずく酢 ししゃも ＜作り方＞ ・きのこのあんかけうどん �，気未�うどんは袋に書いてあるとおりの時間を、たっぷりの水を使って茹でる。 �△気未�うどんについていた、だしを使って、白菜・人参・たまねぎ・えのき・しいたけ・まいたけ・しめじ・ムキえびを煮込む。 ���△量邵擇鵬个�通ったらわかめを入れて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 �い気未�うどんは、茹で上がったら一度水で洗って、ぬめりを取る。 �キい里Δ匹鵑鬚發Π貪找垢瓩董↓�のあんかけをかけて、青ねぎをたっぷりのせる。 ・ほうれん草ともずく酢 �，曚Δ譴鸛陲録�べやすい大きさに切って、茹でる。 �△曚Δ譴鸛陲録紊砲気蕕靴董▲▲�を抜いてから、水をよく切ってお皿に盛る。 ��もずく酢をかける。 ＜ポイント＞ さぬきうどんは面倒でも、一度洗ってぬめりを取ったほうが、つるっとした歯ごたえがあって、おいしいです。 温かくしても、歯ごたえがなくならないので、こういううどんにも向いているなと思いました。 今日、使ったもずく酢は、手摘みの岩もずくです。 普通のより細くて、私は好きなんです。 たまたま、スーパーで見かけたので、こっちを買いました。 ＜おまけ＞  この日の子供の晩御飯です。 うどんは大好きなので、完食して、さらに私のまで奪っておりました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１４日（水） 豚肉のみぞれ煮
2007 / 11 / 18 ( Sun ) なかなか、毎日更新できないのですが・・・
料理は一応毎日作っています！ この日は、特に用事も無かったので、ぶらぶらとのんびり買い物に行ってました。 実家の母がよく作っていたきのこと大根おろしと豚肉を炊いた料理を急に思い出し、作ってみました。 たまぁ〜に作るのですが、大根おろしが面倒でめったにやらないんです。 でも、お野菜たっぷり食べられて、体も温かくなります。 今日の晩御飯  豚肉のみぞれ煮  セロリと春雨とひじきのサラダ  肉餃子  豚肉のみぞれ煮 セロリと春雨とひじきのサラダ 肉餃子 ＜作り方＞ ・豚肉のみぞれ煮 �’鮑據Δ發笋掘Δ燭泙佑�・人参・しいたけ・えのき・しめじの下ごしらえをしておく。 ��鍋に野菜を入れて、上に豚肉の薄切りを乗せて、だしの素・酒・塩・こしょう・しょうゆを入れて、蓋をして蒸し煮にする。 �Ｌ邵擇鵬个�通ってきたら、水を少しくわえて、大根おろし水菜を入れて、煮込む。 �せ転紊欧法�香り付けでゴマ油を入れる。 ・セロリと春雨とひじきのサラダ �，劼犬�は水で戻しておく。 �▲札蹈蠅惑�く切って、水にさらしておく。 ��春雨を茹でて、冷水で洗って水を切る。 �ぅ棔璽襪豊 銑�を入れて、ポン酢とごま油のドレッシングをかけて和える。 �イ�皿にサニーレタスを敷いて、�い鮠茲擦襦� ＜ポイント＞ みぞれ煮は、最初から水を入れるのではなくて、蓋をして中火くらいにかけておいたら、野菜から水分がたっぷりでます。 その後、調整するように水を足すほうが水っぽくならなくて、味の調整がしやすいです。 野菜を蒸し煮にするときに、先に味付けしてしまいますが、大根おろしを入れてから、もう一度味見して、薄くなりすぎていたら、塩・しょうゆなどで味つけしてください。 野菜を切ってしまえば、後は鍋に入れて放置しておけるお料理なので、結構簡単です。 大根おろしが面倒なら無くてもいいですしね。 でも、あるほうが断然おいしいです。 ごま油は風味つけ程度なので、入れても入れなくてもいいのですが、私はごま油の風味が好きなので、基本的に入れます。 さっぱりしているけど、体が温かくなりますよ。 サラダは、本当は中華ドレッシングをかけたかったのですが、家に無かったので、ポン酢とごま油で作りました。 子供のご飯は、豚肉の代わりに、鶏つくねを使っていたのですが・・・ 間違えて画像を消してしまったので、ありません。 おいしそうに全部食べていましたよ。 餃子は３つ食べました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１３日（火）うな丼
2007 / 11 / 14 ( Wed ) 火曜日は、私の習い事のテニスの日です。
いつも最寄の駅から、妹を拾って一緒に行くのですが・・ ここ数回、遅刻してきたので、えっらい迷惑を受けていた私ですが。 絶対に遅れるなよ！と念を押しておいたのですが・・ ですが・・・・ この日は、電車が遅れて来ました・・・ しかも、２５分も・・・・・ 線路で人を捕獲したとの連絡が入っていたので、どうやら誰かが侵入していたことによる遅延のようなのですが。 まったく・・・ のろわれているんじゃないか？と思うくらい、よく電車が遅れるんですよね。 んでも、この日は信号がスムーズで、ぎりぎり間に合いました。 で、帰りに実家に寄ったので、実家近くで買い物。 ふと、祖母からもらったうなぎがあることを思い出したので、それにしました。 はっきりいって・・・ 料理してません（笑） 今日の晩御飯  うな丼  ほうれん草とツナのグラタン  筑前煮（前日の残り）  うな丼 ほうれん草とツナのグラタン 筑前煮 ＜作り方＞ ・うな丼 �，Δ覆�は切ってから、フライパンに入れて、上から酒をかけて蒸し焼きにする。 �△匹鵑屬蠅砲竿咾鯑�れて、�，里Δ覆�を乗せ、タレと粉山椒をかける。 ・ほうれん草とツナのグラタン �，燭泙佑�はうすくスライスして、人参も半月切りにする。 �△曚Δ譴鸛陲�茹でて、水にさらしてから食べやすい大きさに切る。 ��サトイモは、皮をむいてから固めに茹でておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑法△燭泙佑�・人参・ツナを入れて炒め、ホワイトソースを一緒に入れる。 �ヌ邵擇鵬个�通ったら、下茹でしてある、ほうれん草とサトイモを入れて、耐熱皿に盛り、溶けるチーズを乗せて、オーブンで焼く。 ＜ポイント＞ うなぎは状態にもよるのですが、油が多いな・・と思ったら、トーストで焼いたりしています。 今日のうなぎは、ちょっと硬くなっていたので、フライパンで酒と一緒に蒸し焼きしてやわらかくしました。 いつも同じほうれん草の食べ方だと飽きたので、グラタンにしてみました。 ちょっと、和洋折衷すぎたかな？と思いつつ・・・ こんな日もあります。 ＜おまけ＞  この日の子供の晩御飯です。 メンイの場所が空いてますが・・・・・ ご飯とうなぎのタレを少しかけてあげました。 画像を撮ったときは、寝ていたので・・・ 後から盛り付けたんです。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。 |
１１月１２日 筑前煮
2007 / 11 / 12 ( Mon ) 土日は、晩御飯は作りませんでした。
実は、土曜日に祖父母の家で飼っているＭダックスが亡くなりました。 霊園の手配とかいろいろしていたら、忙しくて・・・ 材料は買っていたのですが、外食しました。 祖父母の家のＭダックスとはいえ・・・ 祖父母の家は、私の実家の隣だったので、結婚して家を出るまでずっと一緒にいました。 １５歳と８ヶ月。 Ｍダックスにしたらかなりの長寿だったので、悔いはないのですが・・やっぱり寂しいです。 そんなこんなで・・ 日曜日は、またまた実家で鍋を食べに行っていました。 この日は、ゴマ味噌坦々鍋です。 豚ミンチと豚肉、ラーメンなどを入れて、たっぷり食べました。 ただ・・ 日曜のお昼は、たらこパスタとか作ったんですよ。 子供が食べられるようにと、明太子じゃなくてたらこにしたんですけどね。 ものすごいがっついていました。 して・・ 今日は、寒かったので、というか・・土曜日に作ろうと思っていた筑前煮をようやく作りました。 日曜に、兄から北海道のししゃもをもらったので、それも一緒に食べました。 今日の晩御飯  筑前煮  ししゃも  ほうれん草とシメジと卵の中華炒め  筑前煮 ししゃも ほうれん草とシメジと卵の中華炒め お味噌汁（えのき・わかめ・豆腐・青ねぎ） ＜作り方＞ ・筑前煮 �‘蕕砲瓦淕�を入れて、鶏もも肉を炒める。 ��鶏に火が通ったら、乱切りにした、ごぼう・レンコン・人参・サトイモを入れて、炒める。 ��だし・酒・砂糖・みりん・塩・しょうゆで味付けして、スプーンでちぎったこんにゃく、厚揚げを入れて、煮込む。 ・ほうれん草とシメジと卵の中華炒め �／�べやすい大きさに切ったほうれん草と石づきをとったシメジをごま油を入れたフライパンで一緒に炒める。 ��火が通ったら、卵を入れて、中華味の素・酒・しょうゆで味付けする。 ＜ポイント＞ すんごいべたですが・・・ こんにゃくはちぎったほうが味がしみこみやすくなります。 綺麗に切ってあるほうが好きな人は、隠し包丁をしたほうがいいと思います。時間があるのでしたら、どんな風でも味はしみこむのですけどね。 こんにゃくは、下茹でしたほうがくさみが消えておいしいのですが、今日は時間がなかったのでやりませんでした。 ししゃもには、すだちをつけて食べました。 全部オスです。 メスよりもオスのほうが、身はおいしいらしいです。 確かに・・すんごいおいしかったです。 あと、１０匹あるので、明日か明後日に食べたいと思います。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯です。 ご飯は納豆ご飯にしてあげました。 なんだかんだいいながら・・・・ 全部食べてしまいました。 野菜はかなり選り好みをしていたのですが、１度食べたらぽいぽいっと、全部食べてしまいました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位外になってしまいました。 毎日更新できなくなったからかな・・・ 応援よろしくお願いしますね。 |
１１月９日（金） 牡蠣フライ
2007 / 11 / 09 ( Fri ) 今日は、子供の体操教室でした。
２歳になってから、ちょっと様子が変わりまして・・・ 他の子たちが、ちゃんと座っていたら自分も座るようになったり、先生の話を聞くときは、おとなしくするようになりました。 一時・・・みんなの輪から離れて、自分の好き勝手していたのですが・・ ちょっと、成長したらしい。 今は、少し月齢が上の子と一緒にいるので、そうなるのでしょうかね。 幼稚園の準備！と、先生が言っていて（３歳児もいるので）、みんなでやりましょう！というのを強調していました。 ２歳児にはまだまだ厳しい状態なのですが・・ まぁ、これも我慢の１つか？と、３歳児と同じようにさせています。 で、帰りにまたまた、『創業祭』をやっていたスーパーに行って、今日が最終日だったので、昨日よりもさらにお安く売っていたので、卵と牛乳を買いに行っただけのはずなのに・・ 牡蠣まで買っていました。 今日は、筑前煮にしようと思って、材料を買っていたのに・・・・ まぁ、せっかくなのでね。 というわけで・・ 今日の晩御飯  牡蠣フライ（買いすぎたようで・・てんこもり）  ほうれん草ともやしの和風炒め  牡蠣フライ ほうれん草ともやしの和風炒め お味噌汁（キャベツ・もやし・えのき・水菜） ＜作り方＞ ・牡蠣フライ �＿顔擇蓮�大根おろしで洗って臭みを取り、ペーパータオルなどで水気を切っておく。 ��牡蠣に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、１８０度くらいの油で揚げる。 ��キャベツの千切り、プチトマトを添える。 �い罎罵颪函�玉ねぎを細かくみじん切りして、マヨネーズと和え、塩コショウ・レモン汁で味付けして、乾燥パセリをまぜて、タルタルソースを作る。 ・ほうれん草ともやしの和風炒め �，曚Δ譴鸛陲録�べやすい大きさに切る。 �▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れて、ほうれん草ともやしを炒め、出汁しょうゆで味付けする。 ��仕上げにちりめんじゃこを加える。 ＜ポイント＞ 毎回毎回毎回毎回、もったいない・・・と思いつつも、やはし牡蠣は大根おろしで洗うと全然味が変わるんですよね。 大根おろしが真っ黒になるのを見ていても、水だけでは恐ろしい・・とか思ってしまうので、しょうがないのでしょうかね。 今回は、久しぶりにタルタルソースも作ってみました。 元々、ピクルスが入っているタルタルソースはあまり好きじゃないので、玉ねぎとゆで卵を多めに使って作りました。 乾燥パセリじゃなくて、生パセリはあったほうがいいんですけどね。 牡蠣フライにぴったりの、さっぱり目のタルタルソースになりました。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯。 牡蠣フライは食べられないので、サーモンフライにしてあげました。 上に乗せているのは、ホワイトソースです。 これと、納豆を完食していました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
１１月８日（木） ビーフシチュー
2007 / 11 / 09 ( Fri ) また、まとめて更新になっていますが・・・
木曜日は特に何も予定が無かったので、天気がよければ動物園にでも行こうかと思っていたのですが・・・ 子供のおなかの調子がいまいちで、朝起きてきたら行こう！と思っていたら・・・ １１時半まで寝ていました。 やっぱり、疲れるのでしょうかね。 しょうがないから、買い物に行って、祖父母の家で遊んでいました。 水曜日から、私がいつも行くスーパーが『創業祭』をやっていて、かなりお安くなっています。 んで、ぶらぶら見ていて・・・ お肉もかなり安くなっていたので、久しぶりにビーフシチューにしました。 寒くなってくると、こういうお料理が増えますね。 今日の晩御飯  ビーフシチュー  マカロニのクリームサラダ  ビーフシチュー マカロニのクリームサラダ ＜作り方＞ ・ビーフシチュー �‘蕕某紊鯑�れて、コンソメの素を入れる。 ��牛肉を１口大に切って、�，貌�れ煮込む。 ���△砲�沸騰したら、アクを取って、スライスした玉ねぎ・人参を入れる。 �ぬ邵擇鵬个�通ったら、じゃがいもを入れる。 �グ貪找个鮖澆瓩討�ら、ビーフシチューの素を入れる。 �Δ気蕕法⊆儿�んでから、仕上げに軽く下茹でしたブロッコリーを入れる。 ・マカロニのクリームサラダ �．泪�ロニは時間通り塩茹でする。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭次�小麦粉・牛乳を入れて、ホワイトソースを作る。 ��人参とブロッコリーを�△貌�れて、中華スープでソースを柔らかくして、�，離泪�ロニとからめる。 �い�皿にサニーレタスとプチトマトを盛り、その上に��を乗せる。 ＜ポイント＞ カレーでもそうなのですが、牛肉は水から茹でるほうが硬くなりにくく、アクも取りやすいです。 じゃがいもは、煮崩れるのをふせぐために、後から入れています。 ブロッコリーも色をよくするために、別鍋で茹でてから加えています。 まぜないで、後盛りでもいいと思います。 冷めてしまったので、私は入れてしまいましたけどね。 ホワイトソースは、作る時に泡だて器を使うと、ダマになりにくく、きれいに仕上がります。 火からおろしてから、牛乳とかスープなどの水物をくわえるといいです。 あと、小麦粉はしっかり火を通さないと、粉っぽさが残りおいしくないです。火が通ったかどうかの見極めは、バターとまざって団子のようになっている塊が、もう１度ばらばらっと溶けるような感じになって、まわりがくつくつと湧いてきたらＯＫです。 見ているとわかると思います。 明らかに、変わるので。 子供が好きなので、マヨネーズじゃなくてホワイトソースにしました。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯 アンパンマンのポテトを見つけたので、買いました。それを添えています。 この日は、完食していました。 好きなものだらけだったようです。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
１１月７日（水） 鍋焼きうどん
2007 / 11 / 08 ( Thu ) 今日は、テニスの振替に行っておりました。
妹と同じクラスを取ったにもかかわらず・・・ なぜか、妹は違うクラスになっていて・・・ しょうがないから私１人で行ってきました。 しかし・・・あのテニススクールのスタッフ・・・たいがいいい加減なんですよね。 子供の託児も頼んであったのに、行ったら「え？」とか言われるし・・・ 幸い、先生が大丈夫だったので、預かってもらえたけど・・・ しっかりして欲しい。 休みでもないのに、子供が勝手に休みになっていたこともあったんですよね。 いい加減だわ・・・ まぁ、その分助かることもあるんですけどね。 んで、その帰りに・・現在実家に帰省している妹を自宅まで送るはめになり・・・なんでやねん！と思いつつも・・・ ケーキを買ってもらったので、送ってきました。 んで、妹宅で昼寝する子供。 私らはのんびりお茶しておりました。 で、帰ってきたのですが・・・ 日曜に実家で食べたうどんすきの残りをもらったので、そのまま使いました。 今日の晩御飯  鍋焼きうどん  ＜作り方＞ �。運様僂療敍蕕砲Δ匹鵑世靴鯑�れて、太めのうどんを入れる。 ��白菜・長ネギ・しめじ・鶏もも肉を入れて、蓋をして煮込む。 �Ａ澗里鵬个�通ったら、水菜と卵を入れる。 �ね颪�半熟になったら完成。 ＜ポイント＞ は・・・ 無いかな？ 鍋に材料を入れて、煮込んだだけです。 寒くなってくると、こういうお料理が食べたくなりますね。 うどんはほとんど子供にとられたので、替え玉しました（笑） うどん玉は、まだまだあったので・・・ で・・・ すっごい勢いで食べられたので、子供のご飯の画像もありません。 このおだしとうどんは、子供も大好きです。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
１１月６日（火） 鶏手羽元のトマト煮
2007 / 11 / 08 ( Thu ) 火曜日は、いつもは私のテニスの日なのですが、今日は休講だったので、友達とランチしておりました。
もちろん！ 子供抜きで・・・・ ちょっと、いろいろとゆっくりお話したい人だったので、実家に預けて行きました。 行った場所は、夙川のトラットリア ダ・プーピというお店でした。 ここはイタリアンのお袋の味って感じで、すごく庶民的なお店でした。 高級な食材は使わず・・ 本当に、イタリアの家庭料理で食べられているのを出してくれるお店でした。 予約必須と言われましたが・・・ この日は、幸い・・・朝から雨。昼ごろには止んでいたのですが、すんごい寒い日だったので・・・ すいていました。 予約なしでも余裕で入れました。 んで・・・ ２時までのはずなのに・・お店の人が何も言わないから・・・３時頃までしゃべくっておりました！ あはははは・・・ かなり迷惑な客だったのでしょうね。 でも、すっごいおいしくて、素敵なお店でした。 また、行きたいですわ。 小さい子連れでもいいと言われたので、今度は子供つきで！ そして、イタリアンを食べたくせに・・・ 夜もトマト煮こみとか作ってしまいました。 今日の晩御飯  鶏手羽元のトマト煮  サラダ きのこのソテーと大根おろし乗せ  鶏手羽元のトマト煮 サラダ きのこのソテーと大根おろし乗せ ＜作り方＞ ・鶏手羽元のトマト煮 �‘蕕縫灰鵐愁瓩料任鯑�れて、手羽元を煮込む。 �⊆蟇�元にある程度火が通ったら、たまねぎ・人参・セロリを入れて、さらに煮込む。 �Ｌ邵擇鵬个�通ったら、じゃがいもとズッキーニを入れて、じゃがいもに火が通るくらい煮込んだら、トマトの水煮缶を入れる。 �せ転紊欧法�塩コショウ・赤ワインを入れる。 ・サラダ きのこのソテーと大根おろし乗せ �．汽法璽譽織垢録�べやすい大きさにちぎり、セロリの葉の部分も細かく切っておく。 �△靴い燭院Δ┐里�をフライパンでバター炒めして、酒・しょうゆを少しかけて塩コショウする。 ��お皿に、�，犯省�に切ったプチトマトを入れて、�△鮠茲擦討�ら、大根おろしを乗せる。 �すイ澆離疋譽奪轡鵐阿膿�べる。 ＜ポイント＞ 実は、このトマト煮。私の中で封印していた料理でした。 お友達に教えてもらって、おいしそう〜！と思い・・・すぐに真似したのですが、その頃・・・ 妊娠していた私。しかも、かなり初期であったのもかかわらず、つわりが出ていて・・ この料理を作った直後に、悪化し・・・ つわり最悪期に突入したのですが・・ その、最後に食べた料理がこれでした。 ので、かなり自分の中でためらいがあり・・・ 約３年・・作れませんでした。 久しぶりに作ったけど、やっぱりおいしかった。 鶏の手羽元は比較的煮込んでも、身が硬くならいので、コンソメスープでゆっくり煮込んでから、野菜を入れます。 じゃがいもは、私は男爵のほうが好きなので、煮崩れないように後から入れています。 玉ねぎとかは、もろもろになるくらい煮込んだほうがおいしいです。 サラダは、煮込みに使ったセロリの葉の部分がもったいなかったので、そのまま使いました。 きのこは、お鍋のが残っていて危険な状態になりかけていたので、急遽使いました。 ＜おまけ＞ 子供が待ちきれなかったので、この日の画像はありません。 でも、トマト煮こみもほとんど食べ、プチトマトも私のお皿に乗っていたのを完食しておりました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
１１月５日（月） ツバスの照り焼き
2007 / 11 / 07 ( Wed ) 月曜日は、子供の体操教室です。
実は、我が家の車にはＥＴＣがついていませんでした。 しかし、ちょっと前にＥＴＣカードを申し込んだら無料でもらえる！というキャンペーンをやっていて・・・ 買うほど高速には乗らないが・・・ 無料でくれるなら・・と、申し込んで、本当に無料でもらったのですが・・・ その設置は別でやってもらわないとダメだったので、体操教室の後、お友達とマクドランチしてから、設置してもらいに行ってきました。 して・・・ 我が家の車もついにハイテク（古っ）の波に乗ることが出来ましたよ〜 設置したら、高速を走りたくてしょうがない私。 まぁ・・・そのうち乗るだろう。 そして、その帰りに買い物に行ったら、ツバス（ハマチの子）が安くておいしそうだったので、ツバスの照り焼きにしました。 今日の晩御飯  ツバスの照り焼き  ほうれん草としめじ もずく酢かけ  肉わんたんスープ  ツバスの照り焼き ほうれん草としめじ もずく酢かけ 肉わんたんスープ（肉わんたん・白菜・しめじ・わかめ・素麺） ＜作り方＞ ・ツバスの照り焼き �．張丱垢蓮�半身を半分にして、塩コショウを軽くしておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑妨嬲稾�を入れて、ツバスを皮から焼いていく。 ��ひっくり返して、もう半面も焼いて、ある程度火が通ったら、照り焼きタレを入れる。 �さ�に火が通り、タレにとろみがついたら出来上がり。 ・ほうれん草としめじ もずく酢かけ �，曚Δ譴鸛陲録�べやすい大きさに切って、しめじは石づきを切っておく。 �↓，鱶Г任董⊃紊農�って冷やしてから、お皿に盛る。 ��もずく酢をかけて、千切りしょうがを乗せる。 ・肉わんたんスープ �，修Δ瓩鵑亙牝蕕蝿Г任討�く。 �△�鍋に肉わんたんについていた、スープを入れて、白菜・しめじを煮込む。 �Ｌ邵擇鵬个�通ったら、肉わんたんを入れて、肉わんたんが１つずつほぐれたら、わかめと�，里修Δ瓩鵑鯑�れる。 ＜ポイント＞ ツバスは比較的身が薄いので、火が通りやすいです。 ので・・・ 照り焼きタレの量があるのなら、最初からつけておいて焼いてもいいと思います。 今日は、もう残りがほとんど無かったので、つけることが出来ず・・ しょうがないから、フライパンで焼きました。 こげないから、楽といえば楽なんですけどね。 メンイ・副菜とあっさりしていたので、スープの中にそうめんを入れて、ボリュームを出しました。 ＜おまけ＞  この日の子供の晩御飯 空いているところには、この後納豆が入りました。 納豆とご飯とそうめんを完食しておりましたわ。 魚はあげず、誕生日のハンバーグダネが冷凍されていたので、こっちを焼いてあげました。 ハンバーグよりも、この日は納豆が食べたかったらしい・・・ ハンバーグを少し残しておりました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
１１月３日（土） 寄せ鍋
2007 / 11 / 07 ( Wed ) おぉぉぉぉ・・・
更新が滞っておりますが・・・ １１月２日の、子供の本当の誕生日には、主人も一緒に外食予定でした・・ しかし・・ 主人の帰りが遅くなってしまったので、急遽中止。 私と子供はうどんを食べていました。 して・・・主人はかわいそうなので、うなぎを食べていました。 その画像がないので、ＵＰしませんけど・・ そして、土曜日はお鍋にしました。 日曜は私の実家で、うどんすき予定だったので、別のお鍋にしました。 今日の晩御飯  寄せ鍋 ＜材料＞ ・白菜・しめじ・えのき・しいたけ・水菜・もやし・ささがきごぼう ・豚もも薄切り肉・エビと鶏のつくね お鍋の中は、水じゃなくて、だし・しょうゆ・酒・みりんで味付けしています。 エビと鶏のつくねは、手作りです。 ＜作り方＞ �．┘咾漏未鬚爐い董�背わたを取る。 �△泙僻弔両紊如∧饕�で叩いてエビをすり身状にする。 ��ボールに�△鯑�れて、鶏ミンチを加えて、水で戻したひじきを入れて、ごま油・しょうゆ・酒・塩こしょう・片栗粉を入れて、ねばりが出るまでよくまぜる。 �ぃ隠牽暗戮量�で、��を丸めて揚げる。 ＜ポイント＞ つくねは、そのまま入れてもおいしいですけど・・ 油で一度揚げておいたら、煮崩れず、火の通りも早いです。 この日は、ボケていたのか・・・・ 長ネギを入れるのを完璧に忘れてました。 作られる方・・・長ネギを忘れずに〜 味はかなりうすくつけているので、ポン酢と大根おろしで食べていました。 ただ、子供はそのまま食べていました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
１１月１日 ハンバーグ
2007 / 11 / 02 ( Fri ) 明日の２日は、子供の誕生日です。 明日は、ＵＳＪに行って遊ぶ予定なので・・・ 今日、誕生日ディナーとケーキを焼いてあげました！ 今日は、かなりお子様ランチです！！ 今日の晩御飯  ハンバーグ おろしポン酢  ほうれん草とまいたけとブロッコリーのバター炒め  栗ご飯  ハンバーグ おろしポン酢 ほうれん草とまいたけとブロッコリーのバター炒め 栗ご飯 お味噌汁（かぼちゃ・わかめ・まいたけ） ＜作り方＞ ・ハンバーグ �ゞ未佑�・人参をみじん切りにして、バターで炒める。 �▲棔璽襪豊，鯑�れて、牛乳・パン粉・ナツメグ・塩コショウをして、合いミンチを入れて、よくこねる。 ��フライパン（我が家はルクルーゼのグリルロンドを使用）に、油を入れて、�△離織佑鮠討�。 �い�皿に盛ってから、大根おろしと大葉を乗せて、ポン酢をかける。 �ゥ汽法璽譽織后Ε廛船肇泪函Ε僖好燭離曠錺ぅ肇宗璽垢�けを添えています。 ・ほうれん草とまいたけとブロッコリーのバター炒め �，曚Δ譴鸛陲鮨�べやすい大きさに切り、まいたけはほぐしておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れて、�，量邵擇鰡屬瓩襦� ��ブロッコリーは塩茹でしてから、�△貌�れて、しょうゆを少したらして味付けする。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯 誕生日用です！ もって行ったら、「おぉぉぉ〜」って言いながら、手を叩いて喜んでくれました。 ほうれん草が少し食べにくかったようで・・ 残していたけど、ほとんど完食して、私のお皿にあったパスタも食べていました。 そして・・ |