２月４日（月） てんぷら
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 月曜日はいつも通り体操教室に行きました。
祖母の知り合いの人から、ふきのとうをもらい・・ てんぷらにしよう！と思って、当初これだけをてんぷらにする予定だったのですが、普通にメンイにしてしまおう〜と思ったので、エビとかを足しました。 キスが欲しかったのですが・・ 無かったので、イカのかき揚げも作ってみました。 今日の晩御飯  てんぷら盛り合わせ  エビ・れんこん・しいたけ・大葉・ふきのとう・イカと三つ葉のかき揚げ ほうれん草の胡麻和え  てんぷらの盛り合わせ ほうれん草の胡麻和え 炊き込みご飯 お味噌汁（油揚げ・えのき・わかめ・三つ葉） ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯 画像は無いのですが・・覚えております！ エビのてんぷらは子供にもあげたのですが・・ 私のエビも奪い取られました・・ エビのてんぷら以外は、食べてくれませんでした！  |
２月３日（日） ほうれん草とベーコンのクリームスパゲティ
2008 / 02 / 17 ( Sun ) この日は、晩御飯はお好み焼きと焼きそばでした。
でも・・・ 実は、お好み焼きが上手に作れない・・という、兄のお嫁さんのために・・・ 我が家のお好み焼きを伝授しておりましたので。画像がありません。 兄のお嫁さんはもともと千葉出身の方。 お母さんがそうなので、お好み焼きはほとんど食べたことがなかったそうです。 月に１回はお好み焼きを食べたくなる、関西人の私らとはえらい違いですね。 いつも通りのお好み焼きと焼きそば。 ただ・・いつもの倍以上作ったので、ものすごい量でした！ おいしかったですけどね。 で、この日のお昼にパスタを作ったので・・ そちらを紹介します 今日のお昼ご飯  ほうれん草とベーコンのパスタです。 子供のいっぱい食べていました。  |
２月２日（土） ゴマ味噌鍋
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 土曜日は・・・
ものすごい寒かったので、もちろんお鍋にいたしました。 辛いキムチ鍋とか大好きだったのですが、それだと子供が食べられないので。 普通のゴマ味噌鍋にしました。 今日の晩御飯  手作りつくね  豚しゃぶしゃぶ用肉  野菜  この手のお鍋は子供も大好き！ いっぱい食べていました。 特につくねが・・・ |
２月１日（金） イカじゃが
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 朝、子供と体操教室に行き・・・
帰りに買い物して帰ってきたのですが。 実家によって、遊んでいて夕方自宅に帰りびっくりしたのですが。 あると思っていたじゃがいもが無く・・・ 近くに住んでいる祖父母の家に、もらいに行きました。 基本、だんしゃくが好きな私。 んでも、祖母はメークイーン好きなので・・しょうがない・・と思いつつ。 いつも肉じゃがなので、今日はイカを使ったイカじゃがにしました。 お酒に合いますよ。 今日の晩御飯  イカじゃが  基本的に、肉じゃがと材料は同じです。ただ・・白ワインを使い、唐辛子も入れるのでちょっとぴり辛です。 きのこのソテー ダイコンともずく酢かけ  きのこがあまっていたので、炒めてダイコンおろしともずく酢をかけてみました。 ブロッコリーのスープ  こちらは間違いで・・ブロッコリーが２房もあったので、一気に使うためにスープにしました。 茎の部分もしっかり使っています。 そして・・ 普段はお酒は家では飲まないのですが・・ 祖父が、『仙介』というお酒を探している・・と言っていたので、誕生日にプレゼントしました。 で・・味見がしたかったので、少しだけいただきてきました。  少し強めのお酒ですが。 味は私の好きなお酒でした。 震災で倒壊した酒造を立て直したおじいちゃまのお名前だそうです。 現在の社長はお孫さん。しかも、女性なんです。 新酒の販売に向かって奮闘されていたのをTVで取材され・・それを見た祖父が「飲んでみたい！」と言ったんですね。 で、近くの酒屋さんで取り扱っていることがわかったので、買いに行きました。 イカじゃがとは合いましたよ。 ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯 さすがにイカじゃがはかなり辛いので食べられず・・・ 何を食べたのか、ちっとも思い出せないのですが・・・ なんか、夕飯前にパンを１つ食べてしまい・・で、あまり食べなかったような記憶がちらっとあります。  |
１月３１日（木） さわらの西京焼き
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 水曜には、子供の状態はほぼ完治していたのですが・・・
念のために・・・出歩くの避けておりました。 水曜は主人がご飯のいらない日だったので、夕方子供と実家に行っていっしょにご飯を食べました。 で、木曜日は母に子供を預けて、私はは美容院に行ってました。 帰りにぶらぶら買い物をして帰ってきたのですが。 スーパーで、西京焼きに出来る魚が売っていたので、買いました。 焼いているときに、存在を忘れてしまい・・・皮がこげておりますが・・・ もともと、こげやすいんですけどね（と、言い訳・・） 今日の晩御飯  さわらの西京焼き  ほうれん草とちりめんじゃこ・長芋のもずく酢かけ  今回、糸もずくを使っています。 細いので、私はこっちも好きです。 さわらの西京焼き ほうれん草とちりめんじゃこ・長芋のもずく酢かけ お味噌汁（もやし・わかめ・油揚げ・しめじ） ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯 は、納豆ご飯と何かを食べていたはずなのですが・・・ 画像が無いので、思い出せません！ |
１月２９日（火） 牛肉と野菜のすきやき風煮
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 月曜に子供が熱を出していたのですが・・・
火曜の朝にはけろっと治り・・元気だったのですけど、私の習い事のテニスは休みました。 弱っているのは事実なので、託児所でまた何かもらっても困りますしね。 って、わけで・・・ 家にじと〜っといたのですけど。 退屈だったので、買い物だけはさっと行って来ました。 だいたい・・・冷蔵庫がほとんど空っぽだったので・・ 割といいお肉が安くなっていたので、すき焼き風に炒めてみました。 今日の晩御飯  牛肉と野菜のすきやき風煮  牛肉・れんこん・ごぼう・人参・エリンギ・しめじ・銀杏・スナップエンドウ・焼き豆腐を、すき焼き風に煮込んでみました。  マカロニサラダ ツナとパセリがはいっています。あと、人参も。 牛肉と野菜のすき焼き風煮 マカロニサラダ ＜おまけ＞ この日の子供の晩ご飯  鮭フレークのおにぎりと、サラダとすきやき風煮です。 お肉と豆腐は食べておりました。 あと、マカロニサラダも好きなようで・・・ほとんど食べてしまいました。 |
１月２８日（月） 麻婆豆腐
2008 / 02 / 17 ( Sun ) ２回目・・・じゃないかな？
この日は、朝から子供がぐったりしていて・・・ 体操を休ませて様子をみていたのですが、午後からどんどんぐったりしてきて、病院に連れて行ったら、熱が３９度まで上がり・・・ あわやインフルエンザか？と、疑われていました。 ので・・・買い物が出来ず・・・ しゃあないので、家にあるので作りました、 かろうじで、木綿豆腐だけ買えたような・・・ というわけで・・・ 今日の晩御飯  麻婆豆腐  麻婆豆腐の素を使って、簡単に作っています。 冷凍の豚ミンチがあったので、それも使用。 田楽  これは、たぶん土曜日に買っていたこんにゃくと厚揚げを使った記憶があります。 グリルロンドで焼いて、田楽味噌をかけました。 ブロッコリーの胡麻和え  たぶんちょっとだけ残っていた、ブロッコリーです。 茎も最近よく使っています。しっかり、皮をむいてくださいね。 ＜おまけ＞ 病気の子供は、もちろんご飯はほとんど食べています。 うどんを作ったけど・・ほとんど食べなかったのを覚えております。 結局、インフルエンザではなく・・・ 次の日にはけろっとしていました。 |
１月２７日（日） ぶりの塩焼き
2008 / 02 / 17 ( Sun ) この日は、私が習っているお菓子教室の日でした。
この日作ったのは、バレンタインを意識して・・・ チョコタルト  おいしく出来ました。 で、この日の先生が作ってくださったおやつは・・   中にサワーチェリーが入っているケーキでした。 こちらも、すごいおいしかったです。 で・・・ この日こそ手抜きで、お鍋にしたいところですが・・・ 普通に作ってしまいました。 今日の晩御飯  ぶりの塩焼き  塩こしょうして焼いただけです。 ダイコンおろしには、ゆずの皮をすって乗せました。 菜の花と小エビの酢味噌和え  菜の花と小エビをゆでて、赤味噌に酢を加えて作った酢味噌を和えています。 焼き餃子  これは、冷凍ではなく・・・チルドの餃子でした。 茶碗蒸し  茶碗蒸しというか・・・白菜とか、お野菜が比較的入っていました。 酢味噌和えを作ったので、お味噌汁代わりです。 ぶりの塩焼き 葉の花と小エビの酢味噌和え 焼き餃子 茶碗蒸し ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯  なんでかは、記憶に無いのですが・・・ 焼きしゅうまいを食べていました。 あと、茶碗蒸し 市販の餃子はにんにくがきついので、好きじゃないから・・・かも。 |
１月２６日（土） うどんすき
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 土曜日は、すっごい寒い日だったので・・・・
またまた、うどんすきにしました。 こちらは、おいしい麺屋さんのおだしとおうどんを使っております。 １日何をしていたのかは、さっぱり思い出せないので・・・たぶん、買い物に行っただけでしょう。 今日の晩御飯 うどんすき  白菜・長ネギ・もやし・しめじ・しいたけ・えのき・お豆腐・うどん・鶏もも肉・つくね が、入っています。 |
１月２５日（金） サーモンの香味パン粉焼き
2008 / 02 / 17 ( Sun ) 金曜日は、いつも子供の体操教室です。
月曜にインフルエンザ疑惑があったのですが、火曜にはすっかり治り・・・ 水曜には、完治していたので、問題なく体操に行きました。 月曜に行かなかったので、妙なテンションではしゃいでいました。 で、晩御飯はパン粉焼きが食べたい〜と思いつつ・・・・ いい感じの魚がなかったので、しょうがないからサーモンで作ることにしました。 アジとか・・青魚がよかたんですけどね〜 ってわけで・・ 今日の晩御飯  サーモンの香味パン粉焼き  オリーブオイル・オレガノ・パセリ・粉チーズ・にんにくが入ったパン粉を乗せて、オーブンで焼いています。 添えているのは、マカロニ・レンコン・ひじきのサラダ ほうれん草のもずく酢かけ  わかさぎの南蛮漬け  これは作ったのではなく、スーパーでみかけて買ったものです。 魚メンイなのに、また魚か・・と思いつつ・・・ この日のご飯は、結構バランスが悪かったと思います。 ほうれん草の副菜もお酢なのに、わかさぎも甘酢でしたからね。 ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯  子供には、サーモンではなく、餃子を食べていました。 サラダが気に入ったようで、ほとんど食べてしまいました。 |
１月２４日（木） あんかけ焼きそば
2008 / 02 / 17 ( Sun ) なんか、ぼけ〜っとしていて、中華が２日続いたときです。
普段は、こうならないように一応・・気をつけているのですけどね。 して、この日は結局知育教育のほうには通わないことになったので、代わりに英会話をやらせようかと・・ 申し込みをしてきました。 教室のフロントで、延々と・・２時間くらい遊んでいたうちの子。 好きにしてくれ・・って感じで放置しておりました。 英会話というか・・・・あの教室は好きらしいです。 今日の料理で失敗したなぁ〜と思ったのが、この焼きそば麺。 スーパーで売っている普通の安い麺だったんです。 最近は、麺屋さんでおいしいのを買っていたので、３つ１００円くらいの麺だと味が悪いのがもろわかってしまい・・・ いまいちおいし〜と思って食べられませんでした。 近いうちにおいしい麺でまた作ろうかと・・ というわけで・・ 今日の晩御飯  あんかけ焼きそば  フライパンにごま油を多めに入れて、平たく麺を入れてじっくり片面焼いてから、ひっくり返してもう片面も焼いています。 その上に中華風のあんかけをかけています。 春菊としめじの胡麻和え  胡麻和えというか・・ 和風だしをかけて、ゴマを乗せました。 あんかけ焼きそば 春菊としめじの胡麻和え お味噌汁（お豆腐・わかめ・もやし・ダイコン） ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯  もちろん、同じのを食べています。 完食しておりました。 ちくわが好きだったようで・・・私のところからも奪い取って食べていました。 |
１月２３日（水） 鶏肉の中華風蒸し
2008 / 02 / 17 ( Sun ) いよいよ・・・やばい状態なので、作り方をはぶかせていただこうかと・・
とにかく、どんな料理を作ったのかだけ一気にUPして行きます。 作り方は、時間があるときにでも・・また、おいおいやっていこうかと・・（←きっとやらない・・・） なんとなくしか何があったのかも思い出せないのですが・・・ この日は、子供の新しい習い事をさせるかどうか・・と思っている、知育教育のようなものの、体験に行ってました。 全然教えていないのに・・・ みんなに混じって、手遊びをしたり・・ハサミを使ったり・・と。 意外と出来るわが子に驚きつつ・・・ しかし、中途半端に英語なんぞも教えていたせいで、動物の名前が言えず・・ そこで一気にへこんでしまいました。 そのあと・・・嫌で嫌でしょうがない状態だったので、結局行かせるのは断念いたしました。 まぁ、幼稚園受験するわけじゃないし〜 のんびりするか〜って感じです。 で、この日はものすごい面倒だったので、電子レンジで出来るお料理になりました。 今日の晩ご飯  鶏肉の中華風蒸し  たっぷりお野菜の下に鶏もも肉があります。酒と中華味の素と一緒に、電子レンジでチンするだけです。 ブロッコリーの胡麻和え  ゆでたブロッコリーをゴマだれとからめただけです。 鶏肉の中華風蒸し ブロッコリーの胡麻和え お味噌汁 ＜おまけ＞ 子供も同じのを食べています。 が・・・画像は撮ってなかったです。 |
１月２２日（火） チキンカレー（甘口）
2008 / 02 / 01 ( Fri ) もう２月ですね〜
この間に作った料理・・・いっそＵＰするのを止めようかという衝動に駆られるのですが・・・ いや、がんばれ私！と、自分を励ましながらやっております。 関係ないのですが、月曜（１月２８日）に子供が高熱を出し・・インフルエンザの疑いをかけられたのですが・・検査待ちの間に、サッポロポテトを食べ・・ずんずんよくなるうちの子。 夜には、普通の熱になり・・ そして、次の日には平熱になっていました。 インフルじゃなかったらしく・・ホッとしたのですが。 寒いので、気をつけてくださいね。 さて、この日はテニスでした。 いつも通り行き・・・この日は妹が休みだったので、終わってから母とランチしてました。 子供も一緒に食べられないかなぁ〜と、ためしに市販の甘口カレールーを使って、カレーを作ってみました。 したら・・・ 意外となんともないらしく、普通に食べてくれました。 しかも、カレーは辛くないと！が合言葉だった我が家。 甘口も普通にいけるや〜んと。 カレーは辛くなくてもいいんじゃないか？とか思ってしまいました。 今日の晩御飯  チキンカレー（甘口）  マカロニのサラダ  チキンカレー（甘口） マカロニのサラダ ＜作り方＞ ・チキンカレー（甘口） �‘蕕坊徇未靴真紊鯑�れて、コンソメの素を入れて、１口大に切った鶏もも肉を入れて、煮込む。 �↓，�沸騰したら、アクを取り、くし切りにした玉ねぎ・乱切りにした人参・れんこん、１口大に切ったじゃがいもを入れて、さらに煮込む。 �６未佑�が溶けてしまうくらいよく煮込んだら、市販のカレールーを入れて、さらに煮込む。 �い�皿にご飯と一緒に盛りつける。 ・マカロニのサラダ �．泪�ロニとブロッコリーは塩茹でして、冷水に取りよく水気を切っておく。 �▲棔璽襪縫張粉漫Ε泪茱諭璽此�昆布茶を入れて、�，離泪�ロニとブロッコリーを入れて和える。 ��お皿にサニーレタスを入れて、�△鮴垢衂佞韻襦� ＜ポイント＞ 甘口ですが・・子供のことも考えて、玉ねぎは１個半使いました。しかも、大玉のを！ ので、溶けてしまうまでしっかり煮込みました。 じゃがいもも一緒に煮とけてしまいそうだったので、レンコンも加えてみました。 基本的に・・・カレーって何でも合うので、いろんな野菜を入れるときがあります。 ただし！葉物野菜はあまりむかないものあるので・・・根菜を中心に入れてくださいね。 サラダのブロッコリーは茎の部分も使っています。 皮が厚いのでしっかりむいて、薄く切って房の部分と一緒に茹でてくださいね。 食物繊維が豊富なので、捨てるのはもったいない場所です。 ＜おまけ＞ この日の子供の晩御飯  全部食べました！ おいしかったらしく・・・カレーは次の日も、朝食べていました。 |
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