この日も特に何の用事もなく・・・・

ぶらぶらと子供と買い物に行っただけなのですが・・・

肉（牛）を最近食べてないな〜と思って、肉じゃがにしました！
確か・・

この日も買い物帰りに、祖父母に家に寄っていかなごを届けたような記憶がちらっとあります。


今日の晩御飯





肉じゃが




じゃがいも・人参・玉ねぎ・牛肉・糸こんにゃくを、おしょうゆ・砂糖・みりんで煮込んでいます。


春菊と人参の胡麻和え




茹でた春菊と生の人参にゴマタレをかけています。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯




肉じゃがと、後いかなごご飯です！

この日は、子供の習い事の日。
１２時からなので、行って終わってから、ぶらぶら帰りながらお昼をパン屋さんで食べていました。

その後に、スーパーに買い物に行ったのですが。

鶏肉のもも肉が安くなっていたので、購入。

んで、何を作るか決めないまま・・・

夕方、わんこを連れてお友達に会いに行きました。
近くのホームセンターのそばが、友達の会社なんですけど。

わんこを遊ばせられるので、連れて行ってあげて、友達がつくまで遊んでいました。

何しに行ったかってと・・
いかなごのくぎ煮をおすそ分けしたんですけどね。

そのお礼？に、カシューナッツをいただきました。

カシューナッツって、あまり買うこともないのですが・・せっかくおいしいのをいただいたので、鶏も買ったし・・と。
鶏肉のカシューナッツ炒めなんぞ作ってみました。


今日の晩御飯





鶏肉のカシューナッツ炒め





本来はたけのこを使うのですが・・なにしろ・・急に決めたので、家に無く・・・れんこんを使いました。
しかも、ピーマンは会社帰りに主人に買ってきてもらったし・・さすがに、ピーマンが無いのは・・ね？
鶏肉は、下味をつけて片栗粉をまぶし、揚げています。ピーマンと人参・レンコンもさっと油通ししています。
味付けは、中華味の素・酒・しょうゆ・塩コショウと非常にシンプル。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
おいしかったですよ〜


ポテトサラダ




洋風にしようと思っていたので、副菜はポテトサラダになりました。



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





カシューナッツ炒めはおいしかったらしく・・私のも奪い取って食べていました。

火曜日は、今週からテニスがなくなり・・・
子供とぶらぶらしていました。

妹がテニスをしているので、送ってあげようかと思ったのですが・・・
まだ、膝が痛い・・とかで、休んだので結局どこにも行かず・・

買い物して、帰りに祖父母に家に寄って遊んで帰ってきました。

豚汁がメンイで、ぶりの照り焼きを作ったのですが・・

今日の晩御飯





ぶりの照り焼き




どうも皮の部分をこがしてしまう私・・・
困ったものです〜

照り焼きタレは、おしょゆ・みりん・砂糖・酒を煮詰めて作っています。今回は少量だけ作りました。


豚汁





豚バラ肉・れんこん・ごぼう・人参・しめじ・豆腐・わかめが入っています。


ほうれん草のゴマポン酢和え





茹でたほうれん草に、ごまポン酢をかけています。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯

画像は無いのですが・・・豚汁の具をたっぷり食べていました。
後は、いかなごご飯と・・

３月３日はおひな祭り〜

とはいえ・・・
我が家の子は、男の子なので・・私はまったく気づいておりませんでした！

なので・・
今月から月曜日の体操は辞めたのですが、振替がたっぷり残っているので・・
体操教室の振替に行き・・

買い物して帰ってきました。

合挽きミンチが、お買い得品になっていたので、購入〜

何にしようかと思っていて、ふと・・
子供の頃に母がよく作ってくれていた、オムレツってあまり作らないなぁ〜と思ったので、和風のオムレツを作りました。

はっきりいって・・・どうやって作るのか知らないまま・・

なんとなく、こんな味がしたから、こんな調味料を使っているんだろうな〜と思って作ったのですが。

見事、再現いたしました！
てか・・・ものすごい単純な作り方だったので、母らしい・・と思った私ですが。。

今日の晩御飯





和風オムレツ




玉ねぎ・人参はみじん切りにして、合挽き肉と一緒にいためる。
和風の出しの素と、砂糖・しょうゆ・酒・しおこしょうで味付けして、フライパンに卵を入れて、その上に具を乗せて、巻いています。


ふきのとうとレンコンのてんぷら





またまた、ふきのとうをいただいたので、てんぷらにしました。レンコンがあったので一緒に揚げました。



＜おまけ＞
この日の子供の晩御飯





オムレツと納豆ご飯とお味噌汁の具です。
オムレツがおいしかったらしく・・・ほとんど食べてしましました。

冷凍餃子が恐ろしくて、なんとなく買えなくなってから・・・
餃子を食べていなかったのですが。

なら、自分で作ろう〜ということで・・・

今日は、手作り餃子にしました。

餃子を作る道具みたいなのがあるのですが・・・
それを使って、作ってみました。

一部・・具を入れすぎて、パンパンになっているんですけどね〜



今日の晩御飯




焼いた後の画像を撮るのを忘れていました。。。

中華スープ





関係ないのですが・・・





焼いているところを子供が写真に撮っていました・・・
また、見事なななめ画像で・・とか思ってしまいました。

子供も餃子は大好き。
手作りのをいっぱい食べていました。

この日は、暖かく天気もよかったので、わんこを連れてドッグランに行ってました。

その帰りに、スーパーに寄ったら、なにやら人だかりが・・

なんじゃ？と見に行ったら、関西というか・・神戸・明石・姫路の名物『いかなご』の販売時間になっていました。

木曜くらいから気になっていたのですが、値段が１４８０円とか・・１３８０円とか・・とにかくちょっと高いので、もうちょっと待とうと思っていたのですが・・

この日は、１ｋｇ５００円。

これは、買いだ！と思って、５ｋｇも買いました。

『いかなご』とは・・





２〜３ｃｍくらいのお魚です。

これをおしょうゆとお砂糖で『くぎ煮』にします。




こんな感じで・・・

出来上がった姿が、さびたくぎに似ているから、くぎ煮と言われるそうなのですが・・




これが、完成。

今年は１ｋｇずつ炊いたので、身崩れもせず・・非常にきれいに出来ました。

ご飯がすすむんですよ〜


んで・・・

これを作りつつの晩御飯だったので、お鍋になりました。

とはいえ・・このいかなご。調味料といかなごをお鍋に入れて、火にかけたらもう触らない・・ってのが鉄則なので・・

さほど手はかからないんですけどね。


今日の晩御飯




いつもの、おしょうゆ出汁のお鍋に、だいこんおろしを入れて、みぞれ鍋にしました。





もちろん、子供もお鍋を食べています。

この日は子供の体操教室です。正規の・・・

朝から出かけて、帰りに買い物して帰ってくるのですが・・・
寄ったスーパーで、鮭が安く売っていたので、ムニエルにするか〜なんて思いながら帰ってきたのですが・・・

卵もたくさんあることに気づいたので、オムライスにしました。

それこそ・・ラザニアの時のホワイトソースを冷凍していたのですが、それがまだあったので、使い切りました。


今日の晩御飯





鮭のオムライス




中のご飯はこんな感じ




鮭の骨を抜いて、バターで炒める。みじん切りにした玉ねぎと人参としめじを加えて、さらに炒め、材料に火が通ったら、ご飯を入れて、コンソメの素と塩コショウで味付けする。

お皿に盛ってから、小さいフライパンで卵を炒めてご飯の上に乗せ、ホワイトソースをかけています。


ほうれん草とえのきのもずく酢かけ





これは、定番ですね・・ほうれん草とえのきを茹でて、水切りしてから、もずく酢をかけています。



ブロッコリーのスープ




ブロッコリーとじゃがいもと玉ねぎをコンソメスープで煮込んで、ミキサーで混ぜてから、牛乳を入れて塩コショウで味を調えています。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





もちろん、オムライスです。
おいしかったらしく・・・
完食していました。

この日は、普通なら何もないのですが・・・

子供の体操教室の振替を今日取らないと、失効してしまうので・・と。
朝から、気合入れて行ってきました！

帰りにぶらぶら買い物していて、イカが冷凍庫に残っているのを思い出し・・・
何料理にしようかなぁ〜と、思いつつ・・・

ちくわが安かったので、思わず買ったから八宝菜にしました。


今日の晩御飯





八宝菜




イカ・豚バラ肉をフライパンで炒めて、玉ねぎ・人参・白菜・もやし・長ネギ・しめじ・青梗菜・ちくわも加えて炒める。
中華味のスープと酒・しょうゆで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。


バンバンジー




前回使ったバンバンジーのタレが残っていたので、今回はささみを使って作りました。
サニーレタスを下に敷いて、細切りのきゅうりの上に茹でた鶏ささみを乗せて、白髪ネギを乗せています。
ミディトマトを薄く切ったのも一緒に盛り付けています。



じゃがいものお吸い物




じゃがいも・ダイコン・えのき・しめじ・わかめの入ったお吸い物です。



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





八宝菜とお吸い物の具を食べました。
ご飯は、納豆をかけてあげていた・・はず。

水曜日は、子供の新しく始めた習い事の日です。

この日は朝にも用事があったのですが・・・
びっくりするくらい早く終わったので、そのまま習い事の時間まで、子供とブランチもどきを食べていました。

んで、習い事に行き・・・
買い物に行ったのですが・・

どうにもこうにも、何を作ろうかさっぱり思いつかなかったので、ハンバーグでいいか・・となりました。
ラザニアの時の、ホワイトソースが残っていたので、それを使ってソースを作りました。

って・・わけで・・


今日の晩御飯





ハンバーグ（クリームソース）





ハンバーグには、すったレンコンと人参が入ってます。
ソースは、エリンギとかのきのこを炒めてホワイトソースをからめています。

添えに、ひじきのサラダがあります。

これだけで、たぶん力つきがようで・・・
後は、お味噌汁がついていただけでした。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





同じくハンバーグですが・・・
お弁当用のシリコン型があったので、ためしに使ってみました。
クマさんとハート型ですが・・

まぁ・・・見えなくはないかな？

この日は、私の最後のテニスの日でした。

いろいろ規約がうるさく・・・都合が悪くなったので、更新しなかったのですが・・
まぁ、その他もろもろ落ち着いたらまたやろうかなぁ〜と思いました。

最後だというのに・・・

クラスの人が３人休んでいて、振替の人もおらず・・・
２人でやっていました。

コーチが、みっちり細かいプレーを教えてくれて・・なぜに最後でこないしごかれているんだ私？と思いつつも・・・
すごい楽しかったですわ。

で、帰りにスーパーに寄ったら、鶏肉が安かったので買って来たのですけど。

私は、筑前煮が作りたかったんです！

なのに・・・・それだけじゃ、ちょっと物足りない？と思い・・鶏同士になるけど・・とちょこっとだけ、から揚げもつける予定が・・・

うっかりしていて、切っていた鶏肉を全部から揚げ粉につけこんでしまいました・・・

というわけで・・・
あくまでメンイは筑前煮なのですが・・

鶏肉がほとんど無くなったので、メンイがから揚げのようになっております。


今日の晩御飯





筑前煮




ちびっとだけ残していた鶏肉を切って、根菜と煮込んでおります。
厚揚げなんぞ入れてみて、ボリュームも出す予定だったのですが・・・・

とはいえ、おいしかったですよ！


から揚げ




こんな大きなお皿に盛りつける予定ではなかったのに・・・
これも、関西限定らしい・・・揚げないから揚げ粉を使っています。

から揚げメンイの時は、ちゃんと揚げるんですけどね・・



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





画像は、しょぼいのですが・・・この後、筑前煮も盛り付けてあげています。
そして、から揚げも３つ食べました。

この日は、朝子供の体操教室に行き・・・
そのまま、子供を実家に預けて、お友達と最近子供が産まれた別のお友達の出産祝いを買いに行きました。

大阪で、待ち合わせだったので・・

大急ぎで、ご飯を食べて・・
そして、最近『母命』の子供を振り切るために、スーパーに連れ出し・・・
人ごみにまぎれて巻いて出かけました。

いや・・疲れる。
とはいえ、私がいなくなる瞬間を見てなったら特にわめくこともなく・・おとなしくしていたらしい・・・


んで、大阪のデパ地下で、おいしいお魚の煮つけを売っているお店があるので、この日は手抜きご飯です。
買ってきた魚っす！


今日の晩御飯





アカカレイの煮付け




これがなんとも言えず・・おいしいんですよね〜
１度揚げているらしく・・・身もやわらかくておいしいです。


春雨の金平炒め




こちらも「うちのごはん」シリーズの春雨の金平炒めです。
とはいえ・・

れんこんは私が加えました（笑）

豚ミンチと一緒にいためて作っているだけです。


ほうれん草としらすのもずく酢かけ




こちらも定番っす。

本気で、この日は手抜きご飯でした。

たまには・・・こんな日もないと・・・ですよね？


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯




まったく違うご飯を食べておりました。

というか・・・
金曜に茹でたパスタを冷凍していて・・・
解凍して、子供の好きな具を入れてあげました。

味付けは和風だったかな？

全部食べてしまいました。

あと、私から魚も少し取っておりました。

この日は、お菓子教室の日でした。

最近・・私が出かけるのを見つけると、激しく泣き叫ぶうちの子。
後追いかしら？とも思いつつ・・・

この日も、子供が他のことに興味を持っている間に、こそこそ〜と出かけました。

今日は、くるみのケーキ。

スポンジケーキ持参だったので、前日の土曜の夜にせっせと焼いていたのですが・・・
思いっきり縮んで、かなりちっこいスポンジになりました。

とはいえ・・・

味は悪くないので、ケーキもものすごいおいしくできました。
がんばれば家でも出来そうなので・・
また作りたいと思いました！

この日の先生が作ってくださったケーキは・・







↑も激うま！
次回はこのケーキを焼きます。

そして、この日作ったくるみケーキは・・










スポンジの間には、キャラメルソースでからめたくるみが入っています。

上のクリームはバタークリーム。
正直、あまりバタークリームは好きではないのですが、これはあまり重くもなく・・すごいおいしかったです！


で・・・

甘いものに囲まれ・・おなかいっぱいだったのですが、帰宅してラザニアなんぞ・・重たい晩御飯を作ってしまいました。

この日は！ソースも全部手作りです！

ちょっと、遅い晩御飯になってしまいました。

今日の晩御飯





ラザニア








市販のラザニアを買ってきて、ソースだけ作りました。
このラザニアは茹でなくても出来るのだったので、ホワイトソースもミートソースも少しゆるめに作っています。
のため・・・えっらい時間がかかったうえに、ソースが流れてしまいあまりきれいに出来ませんでした。
やはし・・茹でるタイプのほうがいいかと・・
もしくは、これも硬めに茹でてもよかったのですが・・と、ちょっと反省したお料理になりました。


あかかぶのサラダ





お友達にいただいたあかかぶが、まだ残っていたのでマヨネーズとちくわとツナと和えて、かいわれと大葉を乗せてみました。

ちくわは、子供に買ってきたのがあったので、入れただけなのですが・・
んでも、アクセントになってよかったですよ。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





パスタもお肉も大好きなうちの子。
きっと喜ぶだろう〜と思ったのですが・・・・

時間がかかりすぎたために、口封じでおにぎりを食べさせてしまい・・のために、あまり食べてくれませんでした。

この日は、すごい寒かったので・・
お鍋にしました。

いつもの麺屋さんに買い物に行ったら、「実は、間違えて細かく切ってしまったうどんがあって・・勉強（値引きのこと）するから、買ってもらえない？」と言われ・・・

うちは、どうせ子供には細かく切ってあげるので、別にいいですよ〜と。
１玉７４円のうどんを５０円にしてもらいました。

そして・・あるだけ全部（つっても７玉ですが・・）売りつけられましたわ（笑）

まぁ・・いいんですけどね。

短いのってどうよ〜とか思ったのですが、味が早くしみこんだのでかえっておいしかったです。


今日の晩御飯





もちろん、子供もいっぱい食べていました！

２０日の水曜日は、主人がご飯のいらない日だったので、実家に行って子供とご飯を食べていました。

はてはて・・・何を食べたかはちっとも覚えておりません！（笑）

で、２１日の木曜日は、わんこのお友達と遊んでいました。
で・・遊び過ぎて、疲れ過ぎて、ご飯が作れませんでした！

というわけで・・

金曜日は、朝子供の体操に行き・・・昼から、テニスを休んだときの振替に行ってました。
託児が無い時間しか取れなかったので、子供を実家に預け・・
へろへろのよれよれになりながら、行ったのですが・・

このクラス。
レベルは一緒なのですが、若干年齢層が高く・・休みたがる人が多かったので、いつもほど疲れず・・
まぁ、私としては全然問題無しだったのですが。
でも、ちょっと物足りない気もしました。

帰りに買い物してきたのですが・・

お友達が、菜の花のアーリオ・オーリオ・ペぺロンチーノを作っていて、同じようなのが食べたい！と・・・

作ってみました。

お友達のはたこだったのですが、おいしそうなたこが売ってなかったので、普通にベーコンを使いました。


今日の晩御飯





菜の花とベーコンとしめじのペペロンチーノ





フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら、ベーコンとしめじと菜の花を入れて、パスタのゆで汁と、塩こしょうで味を調え、茹でたバスタを入れてあえる。


ごぼうのサラダ




何も考えずに作っていて・・・
なぜか、半熟のゆで卵をごぼうをマヨネーズと粒マスタードで和えていました。
一体・・このサラダはなんぞや？とか思いつつ・・まぁ、おいしかったです。



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯は、同じようなにベーコンとしめじのパスタでした。
唐辛子・にんにく・菜の花は入れず、ベーコンとしめじ・ちくわを入れて、和風の味付けにしていました。

１日昼寝しなかったので、晩御飯前にそのまま寝てしまい・・・

ご飯は次の日の朝、食べさせました。

火曜日は、私のテニスの日です。

妹が怪我をして以来・・ずっと１人で行っているのですが。
この日も妹はまだ治らず、１人で行って来ました！

で、テニスが終わって、子供とご飯を食べて買い物して帰ってきたのですが。

チンジャオロースーが食べたい！と思ったのですが・・・
それ用のお肉が無いので、普通に炒めて風にしてみました。


今日の晩御飯





牛肉の中華炒め




エリンギとレンコンはうすく切って、フライパンに牛肉・もやし・れんこん・エリンギを炒めて、チンジャオロースー用のタレをかけて、味付けする。
仕上げてに細く切った、ピーマンを入れて一緒に炒める。


ほうれん草のもずく酢かけ




いつも通り・・ゆでたほうれん草にもずく酢をかけております。


バンバンジー




鶏肉を蒸して、細く切り、サニーレタスときゅうりとトマトと一緒にお皿に盛り、バンバンジーのタレをかける。


茶碗蒸し（菜の花・エビ入り）




スーパーで、菜の花の茶碗蒸しのレトルトが売っているのをみかけ、作ったほうがおいしいだろう・・と思って、作りました。
菜の花は入れる前に、茹でています。
エビとしいたけと菜の花が入っています。



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯







子供の茶碗蒸しは、菜の花は入れてません。
大好きなので、こちらは完食。
メンイのほうが、肉だけ食ってました。

うぉ〜
またまた、一気に更新の日です！
今日はどこまで行くかなぁ〜？


なんて・・・・

早く追いつかないと、毎日更新が出来ない・・

というわけで、１７日はなんでご飯を作らなかったのかは、さっぱり思い出せない状態なのですが・・・・

１８日は、子供の体操教室の後、母とぶらぶら岡本近辺をうろうろしておりました。
のときに、子供を通わせたいと思っている幼稚園のお迎えの時間にあたり・・・

ちょうどよかったので、説明を聞いてきました。

私は、子供には幼稚園は２年保育でいいと思っていたのですが・・

そのことを聞いたら、２年からだと空きが出ない限り募集はしない・・といわれ・・・

もろもろ、予定を立てていたのに・・・

崩れ去り・・・
３年保育にしたらしたで、すごい今年は忙しくなりそうで・・・ちょっと、あせっておりましが。
まぁ、希望の幼稚園に入れるよう・・・とりあえず、がんばります！

んで、帰りにスーパーに寄ったのですが・・・

すごいきれいなまぐろがあり・・・
まぐろを買って来ました。

当初、焼こうかとも思ったのでしが、あまりにもきれいだったので、生にしました。


今日の晩御飯





まぐろの漬け丼（とととのせ）




まぐろの柵を、うすく切り、しょうゆ・酒・みりんを沸騰させて、冷ました漬けタレに漬ける。
ご飯の上に、漬けたまぐろを乗せて、すった山芋とわさびを乗せる。


ごぼうの金平




ごぼうはささがきにし、人参は千切りにする。
豚ミンチをフライパンで炒めて、ごぼう・人参・金平こんにゃくを入れて炒めて、しょうゆ・さとう・酒・みりんで味付けする。


あかかぶの浅漬け




あかかぶは、皮をうすく剥いて、食べやすい大きさに切り、ビニール袋に塩と一緒に入れてもんで、しばらく置く。



＜おまけ＞

この日、子供は漬けではなく・・そのままの生のまぐろ丼を食べていました。
画像が無いのですが・・・

まぐろ大好きのうちの子。

私のも取る勢いで食べていたのを、かすかに覚えております・・

今シーズン最後の河豚鍋になりました。

いつも河豚鍋の時は、祖父母の家に集まって食べるのですが・・我が家は、子供が小さいので、危険だから・・
分けてもらって、自宅で食べています。


この日は、河豚鍋と決まっていたので、お野菜だけ買いに行きました。


今日の晩御飯




今回は、白子が無く・・・
身だけになりました。

そして、お刺身は・・・




ホタテです！

デジカメの充電が切れてしまい、この後の画像が無いのですが・・

最後は、雑炊にしています。

おいしかったのですが・・やはし、シーズンの終わりかけだからか・・・

前回のほうがおしいしかったです。

この日は、いつも通り子供の体操教室です！

毎日、なんかしらの予定があり・・・
よれよれに疲れ始めていたのですが、なんとか起きて行きました。

で、帰りに買い物に行って、シチュー用のお肉があったので、普通にビーフシチューにしました。


今日の晩御飯





ビーフシチュー




玉ねぎ・人参・じゃがいも・ブロッコリー・お肉が入っています。
普通に煮込んで、市販のルーを使っています。



棒棒鶏




鶏肉があまっていたので、棒棒鶏にしました。
タレは、市販のですが・・意外とおいしかって、１箱に２袋入っていたので、また作ると思います！

この日は、鶏もも肉を使用。電子レンジで酒蒸ししてます。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯

は、シチューをご飯にかけてあげました。
すっごい食べていたのですが、写真を撮る暇が無かったので・・ありません。

この日は、特に予定がなかったので、体操教室を休んだ日の振替に行っていました。

毎日毎日出歩いているので、さすがにうちの子も疲れていたのですが・・
それ以上に私も疲れており・・・・・

帰宅して、お昼を食べたら一緒に昼寝していました。

とはいえ・・・・
子供は１時間も寝ないで、おきてしまい・・・
その後は、私１人子供の布団で寝てました（笑）

とはいえ・・・起こされましたけどね。

んで、冷蔵庫の野菜庫を一掃しようと思ったので、野菜炒めにしました。

今日の晩御飯





鶏肉の野菜炒め




八宝菜のようなものでしょうかね〜
ただ、お肉は鶏もも肉です。
白菜・玉ねぎ・人参・もやし・エリンギ・スナップエンドウ・たけのこが入っています。

炒めて、中華味をつけています。


ヤーコンの金平




３日目っす。んでもこの日で終了しました。
割と大きいのをいただいたので、かなりの量が作れたので、３日もちました！

３日目は、味がよくしみこんでいて一番おいしかったかも・・・



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯




鶏肉だったので、野菜炒めではなく・・から揚げにしてあげました。

関西にしか売っていないという・・フライパンで焼くから揚げ粉を使っています！


後は、お味噌汁の具のお野菜を食べました。

すっかり忘れていたのですが・・
実は、２月から子供の習い事が１個増えまして・・・

３月からは、私がテニスを辞めて、今やっている体操も週２回から週１回にするのですが・・
今月はとにかく忙しい状態が続いています。

そして、この日は始めた新しい習い事の２回目でした。
初回は、いろいろごたごたしており・・・

なじめるか？と心配もしたのですが、２回目もすんなり教室に入って楽しそうにしていました。

まぁ・・なんとか続けられそうです。

して、帰りにミスドでドーナツを食べて、ぶらぶら帰ってきて、スーパーに行ったら、妙においしそうなホッケがあり・・・

冷凍だし、ノルウェー産だし・・といろいろ考えたのですが、購入してきました。

んで、すごい大きかったので、主人と半身ずつにしました。

今日の晩御飯





ほっけの一夜干




焼いただけです。
しかし、すごく味がしっかりしていて、油ものっており・・すごいおいしかったです！
主人もびっくりな味でした。


ほうれん草とシメジの和風炒め





んで、画像には載ってないのですが、昨日の金平もつけています。

この日はお手軽な晩御飯でした。



＜おまけ＞

この日、子供はホッケを一緒に食べていました。
写真に撮っていたので、まだ取り分けていないのですが・・・

私と半分ずつくらいで食べてしまいました。
後は、納豆ご飯です！

ほうれん草も少し食べました。

このブログの最初のお料理ですね。

ついにネタもつきてきたので・・・
これからは、ちょいちょい２回目料理も登場すると思います。

この日はテニスの日だったのですが、いつも一緒に行っている妹が怪我したため、テニスが出来なくなり・・・
１人で行ってきました。

まぁ、元々クラスも違うのでいいのですが・・

帰りに子供と、買い物してお昼を食べて帰ってきました。

で、目にしたのがしょうが焼き用のお肉。

久しく食べてないなぁ〜と思い出して、開設以来１回も作っていないことを思い出したので、これにしました。


今日の晩御飯





豚肉のしょうが焼き





豚肉は塩こしょうしてから、小麦粉をまぶして焼いてます。その後、しょうが焼き用のタレを入れて、味付けしています。


ヤーコンの金平




お友達にヤーコンなるものをいただき・・
どないして食べるのか、さっぱりわからなかったので、いろいろネットで調べて・・・

１１日のサラダに使う時は、生にしたので、この日は金平にしました。
しゃきしゃきっていう歯ごたえもよく、少し甘めの野菜でした。
すごくおいしかったですよ〜


ほうれん草の胡麻和え





普通にほうれん草をゆでて、作っています。


＜おまけ＞
この日の子供の晩御飯は、同じようにしょうが焼きを食べていました。

小麦粉をまぶして焼くと、お肉が柔らかくなるので、子供でも十分食べられます！
画像が無かったのですが・・・

この日は、お天気がよかったので、新しく買った子供のお布団をコインランドリーで熱殺菌しに行ってました。

通販で買ったので、なんとなくそのまま使うのに抵抗があったので、高熱乾燥ってのをしたんです。ふかふかになりました。

その時、わんこも連れて行って、帰りにホームセンターに寄って、そこには駐車場にドッグランが併設してあるので、そこで遊ばせておきました！

で、やっぱり寒いので・・・・

シチューにしました。
今回は、自宅に残っていた豚肉を使っているので、豚肉のシチューです。


今日の晩御飯





クリームシチュー




人参・じゃがいも・玉ねぎと一緒に、豚バラ肉を煮込んでいます。
ごぼうも一緒に煮込んで、シチューに入れてみました。


レンコンとヤーコンのサラダ




レンコンとヤーコンひじきとツナをマヨネーズで和えています。
確か、炒りゴマも加えたはず・・・

ヤーコンはお友達にいただきました。初めて食べたのですが、りんごのように甘くておいしかったです。


＜おまけ＞
この日の子供の晩御飯




同じようにシチューを食べました。
そして・・・

たまたま、商店街を歩いていて、コロッケの有名なお店の前を通ったので、買ったコロッケも食べました。





揚げたてがおいしいのですが・・・冷めても、温めなおしたらおいしかったです。

８日の金曜日は、主人がまたまたご飯のいらない日だったので、実家で食べる予定だったのですが・・・
ちょうど、父もご飯がいらない・・とかで、母と子供を連れてゆっくりＵＳＪに行こう〜なんて、思っていたのですが・・・・


朝から、私が頭痛で寝込んでおりました。
あげくには、肩こりから嘔吐までしておりました。


そのまま、母に自宅に来てもらい・・・
お昼を家で食べ、晩御飯もなんか適当に食べました。

子供だけ、チャーハンやらなんやらいろいろ食べていました。。

で、土曜日も治らず・・・
大雪が降った日だったので、なおさら頭痛がひどくなりまたまた１日寝込んでいました。

主人がいたので、子供は遊んでもらっていたのですが・・・またまた、ご飯も適当になりました。

で、日曜には完全に頭痛が止まったので、普通に生活しており・・

晩御飯は、すごい寒い日だったので、お鍋にしました。

今日の晩御飯




ごま味噌鍋ですね。

この日・・・我が家には、鍋奉行が登場し・・・




せっせと・・・





お鍋を作っていました。

熱いからか・・かなり上から野菜を投入するので、被害者続出でしたけどね（笑）

水曜は主人がご飯のいらない日だったので、実家で子供と食べに行っていました。

確か、母が出かけていて、お魚の煮つけを買って来ていて、それを食べたような記憶がちらっと残っています。


で、木曜日は、わんこのお友達を誘ってドッグランで遊びに行っていました。
もちろん、子供も一緒に。

最近、土日になると天気が悪く・・・この週はうちのわんこに３回も脱走されていました。
どれも、すぐに捕獲しているのですが・・・
どうもストレスがたまっているようだったので、発散させに行っていました。

たっぷり遊んで、子供もわんこも大満足で帰ってきました。

で、少し前から食べたい〜と思っていた、鶏南蛮にしました。
宮崎ブームですからね（笑）

ＴＶで、東国原知事が宣伝しているのを見て、無性に食べたかったんです！


というわけで・・・


今日の晩御飯





鶏南蛮




鶏肉に塩コショウをして、片栗粉をまぶし揚げます。
熱いままの揚げたてのお肉を、おしょうゆベースのタレにつけてしばらく置いておきます。
お皿に盛ってから、手作りのタルタルソースをかけて、白髪ネギと大葉を乗せています。


ほうれん草のゴマポン酢和え





いつもの副菜です。


中華スープ





春雨があったので、中華スープにしました。
もやし・わかめ・えのき・春雨・長芋＆卵が入っています。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯




タルタルはつけなかったのですが、味つき鶏がおいしかったらしく、たくさん食べていました。
スープも好きなようで、具をほとんど食べてしまい、その後私のも取り上げて食べていました。

ついに３月突入していますね〜
まだまだ、２月の前半。

どうしても時間の取れない日々が続いておりますが。

出来るだけＵＰしたいと思います。

火曜日はいつもテニスの日です、おそらく（←記憶があいまいなので・・）

いつも通り、テニスに行ったはず・・・

帰りに大きいトマトが通常の値段まで下がっていたので、購入し・・その隣にあった、ズッキーニも買い、グラタンにしよう〜と思って、帰って来ました。

最初、トマトとズッキーニの重ね焼きのようなものにしょうかと思ったのですが、子供が食べられない・・と思い、普通にグラタンにしました。

マカロニの入っていないグラタンです。


今日の晩御飯





トマトとズッキーニのグラタン







ホワイトソースを作り、鶏もも肉としめじとズッキーニを炒めて、ホワイトソースとからめます。

耐熱皿に入れて、上にスライスしたトマトを乗せて、チーズとパン粉を上に散らして、オーブンで焼いています。


ポテトサラダ＆グリーンサラダ




ポテトサラダは、玉ねぎと人参が入っています。添えとして、温泉卵風の半熟卵を乗せています。


ふきの煮物





祖母がふきをくれたので、合わない・・と思いつつ、煮物にしました。
まぁ、こってりした料理だったので箸休め的な料理でよかったです。




＜おまけ＞
この日は、子供も同じのを食べています。
ズッキーニがお気に入りなようで・・・結構食べていました。

意外・・と思ったので、これはよく覚えています。