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2008 / 08 / 20 ( Wed ) |
お好み焼き＆焼きそば
2007 / 09 / 17 ( Mon ) 今日は、雨予報。
にもかかわらず、朝からすんごい天気がよく。 緑地公園でわんこ友達と遊ぶ約束をしていたのですが、雨が降ると子連れ犬連れは辛いので・・と、昨日苦渋の決断で断ったのに・・ なんじゃ！！この天気！！ と、怒り狂っていたので・・ 急遽、わんこも子供も連れて、六甲山牧場に行ってきました。 緑地に乗り込むことも考えたのですが・・遠いしなぁ〜と、思ったので、近場にしたのですが・・ 空に喧嘩を売ったせいでしょうか・・ つくなり、雨が降り始め・・ 一時、霧で前も見えなくなるような天気と化していました。 とはいえ、この雨も結局止んだので、ソフトクリームを食べたり・・と、とりあえずは満喫しました。 今度は、買ったお弁当じゃなくて！持って行ったお弁当で、もっとゆっくり遊びたいと思いました。 んで、出かけたので・・ 夜は簡単に、お好み焼きとなりました。 我が家では、お好み焼きの日は必ず後に焼きそばを作ります。 炭水化物天国〜と、なるのですが、それでも焼きそばには野菜をいっぱい入れるので、野菜炒めの中にそばが入っている・・という感じです。 今日の晩御飯 お好み焼き  焼きそば  お好み焼き 焼きそば ＜作り方＞ ・お好み焼き �．�ャベツを千切りにする。 �∋堡里里�好み焼き粉に、卵とすった山芋を入れて、�，離�ャベツを加えてよくかき混ぜる。 ��ホットプレートに、�△寮乎呂鯑�れ、上にけずりぶし粉・さくらえび・てんかすを乗せ、さらに豚バラ肉を乗せて、中までしっかりと焼く。 �せ転紊欧法▲宗璽后Ε泪茱諭璽此Τ鐇瓩鮠茲擦襦� ・焼きそば �．�ャベツは細かく切り、人参は千切りにする。しめじとエリンギは食べやすいように切り、ニラも短く切っておく。 �▲曠奪肇廛譟璽箸貌撻丱蘰�を入れて焼き、きゃべつ・もやし・人参・シメジ・エリンギを加えて一緒に焼く。 �Ｆ�と野菜に火が通ったら、そばをニラを入れてさらに焼く。 �い韻困蠅屬景粥Δ討鵑�す・ごま油・マヨネーズ（隠し味程度）・しょうゆ（隠し味程度）・焼きそばソース・お好み焼きソースを加えて味付けする。 ＜ポイント＞ これは、お友達のブログで見かけて、ほぉ〜と思ったので、最近するようになったのですが・・ お好み焼き粉を水を使用しないで、溶いています。 卵と山芋のみなので、すんごいふわふわになるし、もちっとしていてとってもおいしいです。 これは、ぜひ試してもらいたい！と思います。 基本的に、具は豚バラなのですが・・あれば、エビとかイカも入れます。 今回も、イカを買おうと思っていて、完璧に忘れていました。 焼きそばは、野菜をたっぷり入れるので、かなり水が出るので、もんじゃ焼きの土手のように、丸くしてなるべく蒸発されるようにしています。どうしても、ホットプレートだと火力が弱く・・水分がたくさん出てしまいますので。 そして、味付けはかなりこだわっています。 マヨネーズとしょうゆを少し隠し味で入れるのもですが、ごま油も風味つけにいれると食べやすく。残って、次の日とかに食べても十分おいしいです。 我が家は、たいがい焼きそばは多く作って、次の日に私がお昼にしたりしています。 今回は、明日も祝日なので・・ あさって食べるかな・・・？ 関西人なので！ お好み焼きと焼きそばは得意料理（笑）です！  |
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