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2008 / 08 / 20 ( Wed ) |
肉じゃが
2007 / 09 / 18 ( Tue ) 今日は、私の習い事のテニスの日でした。
２・３日前から、子供が変な咳をしているのですが。 本人はいたって元気。 熱も無いし、食欲もあるけど、定期的に吐きそうな咳をするので、心配だったので、明日は病院に行く予定です。 今日もいつもは楽しそうに入るテニススクールの託児所も、ぐずって泣いてしまいました。 とはいえ・・ 母はレッスンなので、無理やり置き去りにしてきたのですが。 私の姿が見えなくなると、泣き止んで楽しそうに遊んでいました。 で・・ お昼を食べたら少し機嫌もよくなり、買い物にも行って、帰る途中で寝てしまいました。 そして、今日は大量にあるじゃがいもを使う為に！ 定番の肉じゃがにしました。 今日の晩御飯  肉じゃが  冷奴（おくらとトマト乗せ）  松茸ご飯（昨日の残り） 肉じゃが 冷奴（おくらとトマト乗せ） お味噌汁（えのき・かぼちゃ・れんこん・わかめ・三つ葉） ＜作り方＞ ・肉じゃが �ゝ軻�は、食べやすい大きさに切る。 �△犬磴�いもは皮をむいて、一口大にし、人参は乱切りに、たまねぎはくし切りにする。糸こんにゃくも短く切っておく。 ��お鍋に水・だし・しょうゆ・砂糖・みりんを入れ、沸騰したところに、�，鉢△虜猯舛鯑�れ、再び沸いたら、落し蓋をして、弱火でゆっくりと火を通す。 �な牝蕕如▲ぅ鵐殴鵑魃�茹でして、短く切る。 �イ�皿に盛り付けてから、インゲンを上に散らす。 ・冷奴 �，�豆腐は水切りをして、切っておく。 �▲肇泪箸蓮⊆錣良�分を取り除いて、小さく切っておく。 ��おくらは、塩茹でして薄く切る。 ＜ポイント＞ 肉じゃがの味付けは、簡単にすきやきのタレを使う場合もあります。 麺つゆにも、肉じゃがの作り方を表記しているのもありますが、すきやきのタレが一番上手に出来るような気がします。 野菜やこんにゃくから水分が出るので、こまめに味見をするほうがいいと思います。 基本、煮るので、ゆっくり時間をかけて、落し蓋をしてあまり動かさないと煮崩れが少なくてすみます。 冷奴には、今回は中華ドレッシングをかけて食べました。 肉じゃがが、しっかりと味付けしてあるので、副菜はあっさりとしました。 というか、青物野菜がえっらい高いので、こっちで代用しています。 雨が降ったせいか・・ お野菜が高いです。 我が家は、こういう時は無理をしないで、お手ごろ野菜を使ってご飯を作ります。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。   |
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