この日は、普通なら何もないのですが・・・

子供の体操教室の振替を今日取らないと、失効してしまうので・・と。
朝から、気合入れて行ってきました！

帰りにぶらぶら買い物していて、イカが冷凍庫に残っているのを思い出し・・・
何料理にしようかなぁ〜と、思いつつ・・・

ちくわが安かったので、思わず買ったから八宝菜にしました。


今日の晩御飯





八宝菜




イカ・豚バラ肉をフライパンで炒めて、玉ねぎ・人参・白菜・もやし・長ネギ・しめじ・青梗菜・ちくわも加えて炒める。
中華味のスープと酒・しょうゆで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。


バンバンジー




前回使ったバンバンジーのタレが残っていたので、今回はささみを使って作りました。
サニーレタスを下に敷いて、細切りのきゅうりの上に茹でた鶏ささみを乗せて、白髪ネギを乗せています。
ミディトマトを薄く切ったのも一緒に盛り付けています。



じゃがいものお吸い物




じゃがいも・ダイコン・えのき・しめじ・わかめの入ったお吸い物です。



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





八宝菜とお吸い物の具を食べました。
ご飯は、納豆をかけてあげていた・・はず。