この日は子供の体操教室です。正規の・・・

朝から出かけて、帰りに買い物して帰ってくるのですが・・・
寄ったスーパーで、鮭が安く売っていたので、ムニエルにするか〜なんて思いながら帰ってきたのですが・・・

卵もたくさんあることに気づいたので、オムライスにしました。

それこそ・・ラザニアの時のホワイトソースを冷凍していたのですが、それがまだあったので、使い切りました。


今日の晩御飯





鮭のオムライス




中のご飯はこんな感じ




鮭の骨を抜いて、バターで炒める。みじん切りにした玉ねぎと人参としめじを加えて、さらに炒め、材料に火が通ったら、ご飯を入れて、コンソメの素と塩コショウで味付けする。

お皿に盛ってから、小さいフライパンで卵を炒めてご飯の上に乗せ、ホワイトソースをかけています。


ほうれん草とえのきのもずく酢かけ





これは、定番ですね・・ほうれん草とえのきを茹でて、水切りしてから、もずく酢をかけています。



ブロッコリーのスープ




ブロッコリーとじゃがいもと玉ねぎをコンソメスープで煮込んで、ミキサーで混ぜてから、牛乳を入れて塩コショウで味を調えています。


＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





もちろん、オムライスです。
おいしかったらしく・・・
完食していました。