この日は、子供の習い事の日。
１２時からなので、行って終わってから、ぶらぶら帰りながらお昼をパン屋さんで食べていました。

その後に、スーパーに買い物に行ったのですが。

鶏肉のもも肉が安くなっていたので、購入。

んで、何を作るか決めないまま・・・

夕方、わんこを連れてお友達に会いに行きました。
近くのホームセンターのそばが、友達の会社なんですけど。

わんこを遊ばせられるので、連れて行ってあげて、友達がつくまで遊んでいました。

何しに行ったかってと・・
いかなごのくぎ煮をおすそ分けしたんですけどね。

そのお礼？に、カシューナッツをいただきました。

カシューナッツって、あまり買うこともないのですが・・せっかくおいしいのをいただいたので、鶏も買ったし・・と。
鶏肉のカシューナッツ炒めなんぞ作ってみました。


今日の晩御飯





鶏肉のカシューナッツ炒め





本来はたけのこを使うのですが・・なにしろ・・急に決めたので、家に無く・・・れんこんを使いました。
しかも、ピーマンは会社帰りに主人に買ってきてもらったし・・さすがに、ピーマンが無いのは・・ね？
鶏肉は、下味をつけて片栗粉をまぶし、揚げています。ピーマンと人参・レンコンもさっと油通ししています。
味付けは、中華味の素・酒・しょうゆ・塩コショウと非常にシンプル。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
おいしかったですよ〜


ポテトサラダ




洋風にしようと思っていたので、副菜はポテトサラダになりました。



＜おまけ＞

この日の子供の晩御飯





カシューナッツ炒めはおいしかったらしく・・私のも奪い取って食べていました。