鮭のちゃんちゃん焼き
2007 / 09 / 29 ( Sat ) 今日は、子供の体操教室でした。
今日は、半期ごとの習ったことの復習？のような日で、賞状とかももらってきました。 いつもは、これを使って！とかの、練習があったりするのですが、今日は自由。 好き勝手に遊んでいました。 で、帰りに寄ったスーパーで北海道産の鮭が売っていたので、急にちゃんちゃん焼きが食べたくなり・・買ってきました。 今日の晩御飯  鮭のちゃんちゃん焼き  お豆腐のサラダ  鮭のちゃんちゃん焼き お豆腐のサラダ 湯葉のお吸い物（えのき・わかめ・湯葉・青ネギ） ＜作り方＞ ・鮭のちゃんちゃん焼き �〆�の背中に切り目を入れて、塩コショウで下味をつけておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れて、鮭を皮目から焼いていく。 ��人参・えのき・しめじ・しいたけ・白菜・たまねぎ・長ネギを、食べやすいように切り、�△虜�を裏返してその上に乗せて、蓋をしてゆっくり焼く。 �い�鍋に、白味噌・お酒・砂糖を入れて、ちゃんちゃん焼きのタレを作る。 �キ�の野菜に火が通ってきたら、�い里�味噌とバターを加えて、アスパラガスも入れて、もう１度蓋をする。 �α澗里鵬个�通り、お味噌が溶けたら、皿に取り、青ネギを散らす。 ・豆腐のサラダ �．汽法璽譽織垢鮨�べやすい大きさにちぎり、その上にトマト・豆腐を盛り付ける。 �∪蘋擇蠅砲靴燭澆腓Δ�と大葉を散らして、ドレッシングをかけて食べる。 ＜ポイント＞ 鮭のちゃんちゃん焼きは、ホットプレートで作る場合も多いのですが・・今日は、量も少ないのでフライパンで作りました。 こういうお料理は野菜がたくさん食べられるので、すごくいいと思います。 白味噌と、バターの相性もよく・・ 実は、初めて作ったのですが、大成功でした！ 以前は、ちゃんちゃん焼きの味噌？みたいなのを買って来て、１度だけ作ったことがあったのですけどね・・ メインがかなり、こってりしているので、付け合せはお豆腐のあっさりサラダにしました。 そして、汁物もこっちにお味噌を使っているので、お吸い物にしました。 お友達にいただいた、京都の湯葉があり。 これが食べたかったってのも、理由の１つなのですけどね。 湯葉もとってもおいしかったです。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。   |
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