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2008 / 08 / 20 ( Wed ) |
１１月１４日（水） 豚肉のみぞれ煮
2007 / 11 / 18 ( Sun ) なかなか、毎日更新できないのですが・・・
料理は一応毎日作っています！ この日は、特に用事も無かったので、ぶらぶらとのんびり買い物に行ってました。 実家の母がよく作っていたきのこと大根おろしと豚肉を炊いた料理を急に思い出し、作ってみました。 たまぁ〜に作るのですが、大根おろしが面倒でめったにやらないんです。 でも、お野菜たっぷり食べられて、体も温かくなります。 今日の晩御飯  豚肉のみぞれ煮  セロリと春雨とひじきのサラダ  肉餃子  豚肉のみぞれ煮 セロリと春雨とひじきのサラダ 肉餃子 ＜作り方＞ ・豚肉のみぞれ煮 �’鮑據Δ發笋掘Δ燭泙佑�・人参・しいたけ・えのき・しめじの下ごしらえをしておく。 ��鍋に野菜を入れて、上に豚肉の薄切りを乗せて、だしの素・酒・塩・こしょう・しょうゆを入れて、蓋をして蒸し煮にする。 �Ｌ邵擇鵬个�通ってきたら、水を少しくわえて、大根おろし水菜を入れて、煮込む。 �せ転紊欧法�香り付けでゴマ油を入れる。 ・セロリと春雨とひじきのサラダ �，劼犬�は水で戻しておく。 �▲札蹈蠅惑�く切って、水にさらしておく。 ��春雨を茹でて、冷水で洗って水を切る。 �ぅ棔璽襪豊 銑�を入れて、ポン酢とごま油のドレッシングをかけて和える。 �イ�皿にサニーレタスを敷いて、�い鮠茲擦襦� ＜ポイント＞ みぞれ煮は、最初から水を入れるのではなくて、蓋をして中火くらいにかけておいたら、野菜から水分がたっぷりでます。 その後、調整するように水を足すほうが水っぽくならなくて、味の調整がしやすいです。 野菜を蒸し煮にするときに、先に味付けしてしまいますが、大根おろしを入れてから、もう一度味見して、薄くなりすぎていたら、塩・しょうゆなどで味つけしてください。 野菜を切ってしまえば、後は鍋に入れて放置しておけるお料理なので、結構簡単です。 大根おろしが面倒なら無くてもいいですしね。 でも、あるほうが断然おいしいです。 ごま油は風味つけ程度なので、入れても入れなくてもいいのですが、私はごま油の風味が好きなので、基本的に入れます。 さっぱりしているけど、体が温かくなりますよ。 サラダは、本当は中華ドレッシングをかけたかったのですが、家に無かったので、ポン酢とごま油で作りました。 子供のご飯は、豚肉の代わりに、鶏つくねを使っていたのですが・・・ 間違えて画像を消してしまったので、ありません。 おいしそうに全部食べていましたよ。 餃子は３つ食べました。  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。  |
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