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2008 / 08 / 20 ( Wed ) |
１２月１３日（木） エビのクリームコロッケ
2007 / 12 / 14 ( Fri ) 今日は、ついに子供を病院に連れて行きました。
本来なら、休んだ時の体操教室の振り替えに連れて行くつもりだったのですが・・・ 今朝の４時ころから、鼻が詰まって呼吸がしにくくて起きる・・というのを繰り返していて、私も子供も完璧な寝不足。 とてもじゃないけれど、体操に行く気力も体力も無かったです。 で、薬もないし・・・インフルエンザがはやっている小児科に行くのは本当は嫌だったのですが、そうも言ってられず・・・・ 行ってきましたよ！ いくつか小児科には行くのですが、今日行ったところは、チケットを取って携帯から順番が見られるようになっています。 のため・・・・６人くらい前まで、外を散歩したり、絵本を買いに本屋さんに行ったりとしていたのですが・・・ ６人前だと思って、小児科に帰ったら・・・・・ インフルエンザ（おそらく）の検査だけしていた子たちの結果が出た・・とかで、６人前ではなくて、検査結果を聞きに他の人がずんずん入っていく・・・ 結局、病院内で１時間くらい待たされました。 うちの子は、風邪だったので、鼻の薬をもらってきたのですが・・・インフルエンザの陽性の子も数人いたので、恐ろしかったですわ。 １１時半に行ったのに、１時半までかかり・・・腹減ったと泣き喚く子供を連れて、近くのスーパーに入っているパン屋さんでお昼を食べました。 その後、スーパーに買い物に行ったのですが・・・ ここ、最近子供の好きな物を作ってあげてないなぁ〜と思ったので、クリームコロッケを作ってあげました。 おそらく・・・鼻の薬を飲んだら、寝るだろう！と予測してだったのですが・・・・ ですが・・・・・寝なかったので、大変でした・・・ とりあえず・・ 今日の晩御飯  エビのクリームコロッケ  中はこんな感じ  ポトフ  エビのクリームコロッケ（サツマイモサラダ添え） ポトフ（キャベツ・たまねぎ・人参・ブロッコリー・ウィンナー） ＜作り方＞ ・エビのクリームコロッケ �，燭泙佑�・人参は、みじん切りにして、ブラウンマッシュルームとエビは少し小さ目に切っておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭次別鵤毅娃隋砲鯑�れて、�，虜猯舛鰡屬瓩襦� ��材料に火が通ったら、小麦粉（約６０ｇ）を入れて、さらに炒める。 �ぞ�麦粉に火が通ったら、コンロからはずして、牛乳（約４００〜５００ｃｃ）を入れる。 �イ箸蹐澆�ついたら、塩コショウで味付けして、平たい深皿に入れて、粗熱を取る。 �Δ△訥�度冷めたら、８等分にして１つずつをラップでくるんで、成型してから冷凍庫で凍らせる。 ��凍ったクリームコロッケのタネに小麦粉→卵→パン粉の順番につけて、１８０度くらいの温度の油で揚げる。 ・サツマイモサラダ �．汽張泪ぅ發癸隠磽躋僂離汽ぅ灰蹐砲靴董∵Г任襦� ��火が通ったら、ざるにあげて粗熱を取る。 ��ある程度冷めたら、マヨネーズ・粒マスタード・パセリのみじん切りと合わせる。 ・ポトフ �．�ャベツは、食べやすい大きさに切って、たまねぎはスライスして、人参もいちょう切りにしておく。ブロッコリーの軸の部分は、皮をむいて薄くスライスしておく。 ��鍋に水とコンソメの素を入れて、�，量邵擇肇Ε�ンナーソーセージを入れて、煮込む。 �２个�通ったら、塩コショウで味を調え、最後にブロッコリーを入れて、煮込む。 ＜ポイント＞ 子供がぎゃおぎゃお言ってなかなか寝なかったので、粗熱を取った後すぐに冷凍庫に入れられなかったので、クリームコロッケを成型して、パン粉などをつけるのは、本当に大変でした。 クリームコロッケなので！ 食べる時にはとろとろであるべきなので、牛乳は少し大目に入れてください。 やわらかいと思っても、熱を取った時点でかなりとろっとします。して、本来なら冷凍庫で固めているので、小麦粉などはつけやすいはず・・・ すべて火を通してあるので、揚げ時間は中身が解凍されるくらいで十分なので、揚げすぎないように気をつけてください。 ポトフは、ただ煮込めはいいので・・・材料切って、あとは放置です。 手間のかかる料理の時のスープには最適ですね。 ブロッコリーの軸もしっかり使ってください。 ＜おまけ＞ 今日の子供の晩御飯  コロッケは、１個じゃ足りないとかで、もう１個食べていました。 ただ、夕飯前に納豆巻きを食べていたので、ご飯などはあまり食べませんでした。 こういう洋風料理は大好きなうちの子。 かなりお気に入りでした！  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  作ったお料理は、必ず記事にしますね。 応援よろしくお願いいたします。  |
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--こんにちは--
お子さんの風邪は大丈夫ですか？早く良くなるといいですね☆ クリームコロッケって、手間と時間はかかるけどおいしそうですね 
気持ちに余裕のある時じゃないと作れないかも 
う〜、でも食べたい。がんばるか〜！！
by: jiyuu26 * 2007/12/15 18:31 * URL [ 編集] | page top↑
--お返事〜--
 jiyuu26 さんへ
なかなか子供の鼻水が止まらないんです。 んでも、ものすごい元気なので、かえってこまりますよ〜 もう少しで治ると思うのですが。ありがとうございます。 そうそう、クリームコロッケって本来かなり時間と手間がかかるんですよね。タネを作るのは比較的簡単なので、今度から前日に仕込んでおこうかと思いましたよ・・・・ 凍ってくれないと、粉とかがつけにくい・・・よく爆発しなかったな・・と本気で思うようなつけ方しておりました。 意外と見栄えがよくて、写真に撮れたからよかったですわ。 --大丈夫？--
チビちゃん大丈夫ですか？ 寝ない時ってグズリがちだし 揚げ物は本当に大変ですよねーー！ クリームコロッケおいしそう♪ 今、夜中なのに食べたくなっちゃいました。 のんはクリーム系あんまり食べないんですよ〜。 絶対子供が好きそうな味なのに 最近はシチューもグラタンも食べてくれません・・・ --お返事〜--
つむのんママさんへ
遅くなっちゃいました。 もう大丈夫です！（←当たり前？） 鼻水も止まったし、元気に走り回ってますよ〜 のんちゃんはクリーム系苦手なのですね。 うちの子は、離乳食の時から食べてましたよ。 洋食のほうが好きってわけではないようなのですが・・・・ 和洋問わず、好みの味があるようで・・・大幅に手抜きをすると、食べてくれません。本当に・・ロールキャベツとか、すごい勢いで食べるのに。なぜ、手のかかるものばかり好むのか・・ シチューもグラタンも大好きですよ！ |
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