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2008 / 08 / 20 ( Wed ) |
１２月２５日（火） クリスマスディナー＆ケーキ
2007 / 12 / 25 ( Tue ) ２３日の日曜日は、友達のクラシックバレエの発表会を見に行ってました。
私１人で！ クリスマスイブイブなうえに、今年は３連休。ありえない数のカップルの中・・・ 結婚していて、子供までいるはずなのに・・・１人で大阪をぶらぶら歩いてました。 しかも、夜だったので子供は実家に預けて、主人にはカレーを作って、出かけたので・・・ 終わってから１人で晩御飯を食べました！ さみしぃ〜と思いつつ・・・・ んでも、偶然有馬記念に行っていた兄夫婦＆その仲間たちに会い・・・ 兄のお嫁さんが付き合ってくれて、一応・・・１人じゃなくなりました！ で、昨日の２４日は私の実家でカニ鍋でした。 日ごろの感謝の気持ちを込めてカニを買え！と母に迫られ・・・ まぁ、楽天市場で見つけた１．６ｋｇ、５０００円くらいの剥き身なんですけどね・・・ んでも、そこそこおいしかったです！ 後の雑炊はいくらでも食べれそうでしたわ！ ってことで、今日！ ２５日にクリスマスディナーを作りました。 今日はテニスの日だったので、実はかなり忙しく・・・よほど明日にしてやろうかとも思ったのですが・・・ 妹が、実家で子供を見てくれたりしたので、がんばって作りました！ というわけで・・・ 今日のディナ〜  前菜  ローストチキン  白いスープ  前菜 ローストチキン 白いスープ ＜作り方＞ ・前菜 �．戰咫璽蝓璽佞鮴�って、お皿に盛りつける。 �△�刺身用のサーモンの柵を、薄くスライスして、バラのように丸く盛り付ける。 ��カマンベールチーズは８等分にして、２つ盛る。 ・ローストチキン �〃椶發盥�付き肉に、塩コショウをして、オーブンで焼く（我が家は、ルク・ルーゼのグリルロンドを使用）。 ��肉汁をフライパンに取り、スライスしたズッキーニと赤パプリカ・ブラウンマッシュルームを一緒に炒める。 �Ｌ邵擇鵬个�通ったら、しょうゆ・みりん・酒で和風の照り焼き風の味付けをする。 �ぞ討�あがった鶏をお皿に盛り、��のソースをかける。 ・白いスープ �．�リフラワー・じゃがいも・玉ねぎ・長ネギの白い部分を、小さく切って、コンソメスープで煮込む。 �△笋錣蕕�く煮込んだら、ジューサーに入れて、攪拌する。 ���△鮑討咾�鍋に戻して、コンソメスープと同量の牛乳を入れて、塩コショウで味を調えてから、沸騰させないように温める。 �ご錣棒垢辰董∪弔佑�を散らす。 ＜ポイント＞ 鶏を焼くオーブンがなければ、魚焼き用のグリルでもきれいに焼けます。 ルク・ルーゼのグリルロンドを買う前は、私は魚焼き用のグリルで焼いたりもしていました。 余分な油が落ちるし、オーブンよりも早く焼けます。 ソースは、毎年変えているのですが・・・ 去年は生クリームのソースにしたので、今年は和風にしてみました。 あえて・・・前菜とか銘打って、別皿にサラダを盛ってみました！ スープは、白いお野菜を使って作っています。夏なら、冷たいビシソワーズでもいいのですが・・・ 冬なので・・・そして、クリスマスなので、ブロッコリーではなくカリフラワーにしました。 おいしいですよ！ ＜おまけ＞ 今日は子供のご飯ではなく・・・ケーキです！  ブッシュドノエルですね！  素人なので・・・ この程度の飾りつけしか出来ませんでした！  切ったらこんな感じです。 中にスライスしたイチゴをクリームと一緒に巻いてみました。 外のクリームはココアで色付けしています。 中のクリームはホワイトチョコが入っています！ お菓子教室で教えてもらった、ロールケーキを応用して作ってみました。 うまかったぁ〜 んで、子供のご飯は・・・・ 私の鶏を食べつつ・・・納豆ご飯を食べていました。 ケーキは食べる前に寝てしまいましたので・・・明日あげます！  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  作ったお料理は、必ず記事にしますね。 応援よろしくお願いいたします。  |
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