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2008 / 08 / 20 ( Wed ) |
１２月２７日（木） ぶりの粒マスタード焼き
2007 / 12 / 29 ( Sat ) この日は、朝から、わんこを連れて宝塚にあるドッグランへ遊びに行っていました。
お天気もよく、暖かい日だったので、子供もランの中をわんこと一緒に走り回り、いっぱい運動しました。 わんこも久しぶりに思いっきりボール遊びが出来て楽しかったようですわ。 で、帰る車の中で子供とわんこは爆睡。 母も一緒だったので、車の中で見てもらって私だけ買い物に行きました。 ぶりがおいしそう〜と思って買ったのですが・・・ いつも塩焼きか、照り焼きなので、他に何かないかなぁ〜といろいろ本を見たりしていて、見つけた粒マスタード焼きにしました。 粒マスタードがちょうど家に大量にあったので・・（頂き物もソーセージについてたんです） というわけで・・・ 今日の晩御飯  ぶりの粒マスタード焼き  ローストビーフのサラダ  白菜とツナの煮びたし  ぶりの粒マスタード ロースとビーフのサラダ 白菜とツナの煮びたし ＜作り方＞ ・ぶりの粒マスタード焼き �，屬蠅老擇�塩をして、しばらく置いてから水気を切って、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。 �⇔灰泪好拭璽鼻�酒・しょうゆ・みりんを混ぜて、ソースを作り、�，離侫薀ぅ僖鵑飽貊錣貌�れて、からめるようにして焼く。 ��ぶりに火が通ったら、お皿に盛ってソースをかける。 ・ローストビーフのサラダ �．汽法璽譽織垢蓮∈戮�切ってミニセロリ（セロリのスプラウト）とからめて、お皿に盛る。 �∋堡里離蹇璽好肇咫璽佞寮擇衢遒箸靴鮠紊望茲擦董△�いわれ大根を上に散らす。 ��ローストビーフのたれと、ごまドレッシングをかけて食べる。 ・白菜とツナの煮びたし �’鮑擇録�べやすい大きさに切っておく。 ��鍋に、だし・砂糖・酒・しょうゆ・みりんを入れて、干ししいたけ・白菜・ひじきを入れて煮込む。 ��煮立ったらツナも入れて、さらに煮込んで、全体に火が通ったら、溶き卵をまわし入れる。 �い�皿に盛ってから、青ねぎを斜めに切ったのを乗せる。 ＜ポイント＞ ぶりは最初に塩をふって、少し時間を置いて水分を取ったら、ぶり独特の臭みが抜けておいしく食べられます。 ぴりっとマスタードの味もして、ちょっと大人なぶりになります。 白菜ｔのツナの煮びたしは、仕事をしていたときに、よく献立に入れた料理をなんとなく思い出して作ってみました。 もちろん！献立では、干ししいたけやひじきは入りませんけどね。 干ししいたけを入れたほうが、だしの味もよくなります。 ＜おまけ＞ 今日の子供の晩御飯  炊き込みご飯がまだ冷凍庫にあったので、温めてあげました。 昨日のハンバーグもあったので、それも・・って、なんか残り物ばかりのご飯になってしまいましたが・・・ 粒マスタードは食べられませんからね。 煮びたしも好きで食べていました。  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  作ったお料理は、必ず記事にしますね。 応援よろしくお願いいたします。  |
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