１１月１９日（火） オムライス
2007 / 11 / 21 ( Wed ) 今日は、私の習い事のテニスでした。
子供はいつも託児所なのですが、風邪ひいているのでどうしようかと一瞬思ったのですが・・ いつも託児所には１人でいるんです。 ので、そのまま連れて行きました。 鼻水はたれているけど、ほとんど治りかけらしいので・・ で、帰りに一緒に通っている妹と、祖母とランチしたのですが・・ 久しぶりに行ったパンで有名なレストラン。 激まずになっていて、軽くショックを受けておりました。 ２度と行かない！ 帰りに買い物して帰って来たのですが・・・ 今日の献立がまったく思いつかず・・・・・・・ 開き直って、ものすごいシンプルなオムライスにしました。 いつもは買い物しているときに、なんとなく思いつくのですが・・・ というわけで・・ 今日の晩御飯  オムライス  大根とえのきのたらこ和えサラダ  オムライス 大根とえのきのたらこ和えサラダ お味噌汁（大根・えのき・キャベツ・わかめ） ＜作り方＞ ・オムライス �〃榮�・たまねぎ・人参を小さく切っておく。 �⊃翦售錣砲�米を入れて、水を計量して、コンソメの素を入れ、�，虜猯舛鯑�れる。 ��さらにケチャップも入れて、炊飯する。 �た罎�上がったら、よく混ぜ合わせて、細かく切ったピーマンを入れる。 �ネ颪棒献�リーム・塩コショウを入れて、フライパンにバターを入れてから、卵を入れて半熟にして、お皿に�い里竿咾鮴垢衂佞院⊂紊忘椶擦襪茲Δ僕颪鮹屬�。 �ν颪両紊縫吋船礇奪廚鬚�好みでかける。 ・大根とえのきのたらこ和えサラダ �‖膾�は細く切って、えのきは茹でる。 �↓，録紊鮴擇辰董▲棔璽襪貌�れる。 ���△砲曚阿靴燭燭蕕海肇泪茱諭璽困鯑�れて、和える。 �い�皿にサニーレタスを敷いて、��を乗せて、ブロッコリースプラウトを上に乗せる。 ＜ポイント＞ 卵は生クリームでなくても、牛乳でもいいです。牛乳のほうが若干あっさりしていると思います。 卵は巻くのもたまにやるのですが、基本的に、半熟の卵を作って上に乗せます。 そして、この卵は小さめのフライパンでやると比較的きれいに焼けます。 強火で一気に作ると、フライパンにもひっつかないで綺麗にはずれます ケチャップがほとんどなくなってしまったので、あまり綺麗に上にかけられなかったのですが・・・ いつもは、絵を描いたりしております（笑） ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯 このご飯の前に、おにぎりを２つも食べたので、ほとんど食べてくれませんでした。 でも、お風呂からあがってから、全部食べてしまいました。  ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。  ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。  |
１１月１３日（火）うな丼
2007 / 11 / 14 ( Wed ) 火曜日は、私の習い事のテニスの日です。
いつも最寄の駅から、妹を拾って一緒に行くのですが・・ ここ数回、遅刻してきたので、えっらい迷惑を受けていた私ですが。 絶対に遅れるなよ！と念を押しておいたのですが・・ ですが・・・・ この日は、電車が遅れて来ました・・・ しかも、２５分も・・・・・ 線路で人を捕獲したとの連絡が入っていたので、どうやら誰かが侵入していたことによる遅延のようなのですが。 まったく・・・ のろわれているんじゃないか？と思うくらい、よく電車が遅れるんですよね。 んでも、この日は信号がスムーズで、ぎりぎり間に合いました。 で、帰りに実家に寄ったので、実家近くで買い物。 ふと、祖母からもらったうなぎがあることを思い出したので、それにしました。 はっきりいって・・・ 料理してません（笑） 今日の晩御飯  うな丼  ほうれん草とツナのグラタン  筑前煮（前日の残り）  うな丼 ほうれん草とツナのグラタン 筑前煮 ＜作り方＞ ・うな丼 �，Δ覆�は切ってから、フライパンに入れて、上から酒をかけて蒸し焼きにする。 �△匹鵑屬蠅砲竿咾鯑�れて、�，里Δ覆�を乗せ、タレと粉山椒をかける。 ・ほうれん草とツナのグラタン �，燭泙佑�はうすくスライスして、人参も半月切りにする。 �△曚Δ譴鸛陲�茹でて、水にさらしてから食べやすい大きさに切る。 ��サトイモは、皮をむいてから固めに茹でておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑法△燭泙佑�・人参・ツナを入れて炒め、ホワイトソースを一緒に入れる。 �ヌ邵擇鵬个�通ったら、下茹でしてある、ほうれん草とサトイモを入れて、耐熱皿に盛り、溶けるチーズを乗せて、オーブンで焼く。 ＜ポイント＞ うなぎは状態にもよるのですが、油が多いな・・と思ったら、トーストで焼いたりしています。 今日のうなぎは、ちょっと硬くなっていたので、フライパンで酒と一緒に蒸し焼きしてやわらかくしました。 いつも同じほうれん草の食べ方だと飽きたので、グラタンにしてみました。 ちょっと、和洋折衷すぎたかな？と思いつつ・・・ こんな日もあります。 ＜おまけ＞  この日の子供の晩御飯です。 メンイの場所が空いてますが・・・・・ ご飯とうなぎのタレを少しかけてあげました。 画像を撮ったときは、寝ていたので・・・ 後から盛り付けたんです。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 ５０位内に復活できるよう、応援よろしくお願いしますね。  |
親子どんぶり
2007 / 10 / 18 ( Thu ) 今日は、もうすぐ出産予定の友達の家に遊びに行っていました。
最近、電車に乗るのも好きなうちの子。 しかし！ 今日、行ったお友達の家は途中から地下鉄になる路線。 ずっと外が暗いので、途中から大泣きし始め・・ ちょっと、大変でした。 友達の家でも、あれやこれやと引っ張りだしては、物を移動させ・・・ 散々遊び倒して帰ってきました。 本当にもう少しで出産予定。 がんばって元気な子を産んで欲しいです。 して・・来年にはうちの子とも遊べるかな〜？ で、今日の晩御飯はどんぶりにしました。 今日の晩御飯  親子どんぶり  茶碗蒸し  ごぼうと牛肉の煮物（昨日の残り・・）  親子どんぶり 茶碗蒸し ごぼうと牛肉の煮物 お味噌汁（もやし・しいたけ・わかめ・じゃがいも・青ネギ） ＜作り方＞ ・親子どんぶり �…擦發眛�を一口大に切る。たまねぎ・人参を細切りにする。 �▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れて、鶏肉を炒める。 �７椶鵬个�通ったら、たまねぎ・人参を入れて少し炒める。 �い世掘Δ靴腓Δ罅�酒・砂糖・みりんで味付けして、煮込む。 �ネ呂�卵を入れて、蓋をして半熟になったら火を止める。 �Δ匹鵑屬蠅砲竿咾鮴垢蝓↓イ鮠茲擦萄埜紊忙阿塚佞鮖兇蕕后� ・茶碗蒸し �，罎蠅佑鬚呂困靴董⊃綫�いして大きい物は少し切っておく。 �△世靴貿�口しょうゆ・酒で味付けして、溶き卵を入れて卵だしを作っておく。 �Ｂ冉�のお皿に、ゆりね・鶏肉・水で戻した干ししいたけ・かまぼこ・ムキエビ・ぎんなんを入れて、�△陵颪世靴鯑�れて、蒸し器に入れる。 �ざ�火で２分、その後弱火にして１３分蒸し、蒸しあがったら結び三つ葉を乗せる。 ＜ポイント＞ 親子どんぶりは、食べる寸前にごま油を少したらすと香りもよくなります。 うちは、甘くするために人参も少しいれています。 今日は、かまぼこが余っていたので、かまぼこもちょっとだけ入れてみました。 茶碗蒸しは、だしと卵をあわせる時、茶漉しなどで濾すと、泡が消えてなめらかに出来ます。 もらい物の小さい干ししいたけがあったので、水で戻し使ってみました。 あなごとかを入れてもおいしいですね。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯。 親子どんぶりはほとんど食べず・・・ 私の茶碗蒸しを、全部食べていました。 一応・・・銀杏は私が食べました。 そして、黒豆の枝豆をすんごいたくさん食べていました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。  |
牛すじカレーライス
2007 / 10 / 14 ( Sun ) またまた、１日遅れですが・・
１０月１２日の晩御飯です。 金曜日は子供の体操教室の日です。 朝、体操に連れて行って、帰りに祖父母の家に行きお昼を食べて、すんごい眠たそうにしていたので、すぐに家に帰りました。 その後、２時間ほど寝てくれている間に、カレーを作っていました。 普通の牛肉を使ってのビーフカレーも作るのですが、最近は牛すじを使うことも多いです。 だしというか、味が深くなる気がするので。 柔らかくお肉だけ、コンソメの素を入れたお湯で２時間ほど煮込んでいます。 その後に、野菜を入れてから作っています。 今日の晩御飯  牛すじカレーライス  きのこのサラダ  牛すじカレーライス きのこのサラダ ＜作り方＞ ・牛すじカレー �ゝ蹐垢呼�を食べやすい大きさに切って、コンソメの素を入れたお湯で２時間くらいゆっくり煮込む。 ��玉ねぎ・人参・じゃがいもを切り、�，貌�れて柔らかくなるまで煮込む。 �０貪找个鮖澆瓩討�ら、カレールーを割りいれる。 �い気蕕烹隠喫�ほど煮込んで、出来上がり。 ・きのこのサラダ �．汽法璽譽織垢呂舛�って食べやすい大きさにしておく。 �▲┘螢鵐�をスライスして、アスパラガスは斜めに切り、黄色のパプリカを食べやすいように切っておく。 ���△量邵擇鬟丱拭爾梅屬瓩董�塩コショウで少し味付けをしておく。 �せ�にサニーレタスを入れて、その上に��を盛り付け、かいわれ大根を上に盛る。 ＜ポイント＞ カレーは基本的に、次の日がおいしいとはいいますが・・・ 牛すじを使うと、その日でもおいしくなります。 ただ、少し早めに作っておいて、一度冷めてしまったほうが、味が落ち着きます。 そして、牛すじは煮込めば煮込むほど柔らかくなるので、じっくり時間をかけて煮込んでください。 我が家では、中辛と辛口のカレールーを使います。 サラダは、かなり適当に作りました。色味が好きで、パプリカを買ったのですが・・ そのまま、マヨネーズで食べるのもおいしいです。 ＜おまけ＞  今日の子供の晩御飯です。 さすがに、中辛と辛口のカレールーを使っているので、同じのは食べられません。 でも、カレーは好きなので・・ あんぱんまんカレーを用意してあげました。  中身はこんな感じ。 かなり、甘いです！ でも、全部食べました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |
散らし寿司
2007 / 10 / 11 ( Thu ) １０月１０日のご飯です。
この日は、午後から母と妹と甲子園にあるららぽーとに行っていました。 子供に作っていた洋服が出来上がっているのに、取りに行ってなかったので、ちょうどそっちの方面だったので、ついでに行ったのですが・・・ お昼を食べて、うろうろしてから帰ってきたら、すでにご飯を作る気が失せており・・・ なんか、すんごい暑い日だったので、さっぱりと散らし寿司にしました。 そうそう、スーパーでカニかまぼこが売っていたのですが・・ あまり練り物が好きじゃない私。普段は全然買わないのですが、なんかパックに入っているのが妙においしそうだったので思わず買ってみました。 結構、おいしかったです。 今日の晩御飯  散らし寿司  マロニーの中華和え  散らし寿司 マロニーの中華和え 湯葉のお吸い物（湯葉・えのき・もやし・わかめ・青ネギ） ＜作り方＞ ・散らし寿司 �，竿咾鬟棔璽襪飽椶靴董∋堡里了兇蕕啓�司の素をあえて、冷ます。 �⇒颪惑�く焼いて、細く切り、大葉も千切りにしておく。 ���，里竿咾砲垢世舛鬚靴椶辰討�け、お皿に盛ってから、錦糸玉子・のり・大葉・ほぐしたカニかまぼこ・いくらを盛り付ける。 ・マロニーの中華和え �．泪蹈法爾�茹でて、冷水で洗って水気をよく切っておく。 �⇔慇擇蠅砲靴燭�ゅうりと、千切りにした人参と、ほぐしたカニかまぼこ、すりごまを混ぜ合わせ、中華ドレッシングをかける。 ＜ポイント＞ 今の時期に散らし寿司をするのなら、我が家ではすだちも絞ります。 食べた時に、酢飯の酢の味とは少し違う、すだちのほのかな香りがすごくいいですよ。 ゆずなども合います。 実は、マロニーはお鍋に入れようと思っていて、完璧に忘れいたものだったのです・・・ 乾燥タイプのじゃなかったので、早く使わないとダメだったので、慌てて和え物にしました。 ハムとかが欲しいところですが、無かったので、散らし寿司用のカニかまぼこを少し使いました。 ＜おまけ＞  今日の子供のご飯です。 散らし寿司は、市販の素に入っている野菜があまり好きじゃないらしく・・・ ほとんど食べてくれないことが多いので、今日は納豆巻きを別で作ってあげました。 とはいえ・・・ ひき割が売ってなく、普通の小粒納豆で作ったので、あまり気に入ってもらえなかったです。 とはいえ、この３つは全部食べてくれました。 ブログランキングに登録してみました。 よかったら、↓をクリックしてください。 おかげさまで、５０位以内に入っています。 これからも応援よろしくお願いします。 |